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発酵食品の専門店「発酵デパートメント」が、物流コンサルティング会社「株式会社CAPES」と資本業務提携を発表しました。発酵デパートメントは、小売事業とEC事業の拡大に伴い、取扱商品の増加と物流現場の複雑化に直面していました。そこで、物流の専門知識とノウハウを持つCAPESとの提携により、在庫管理や発注の効率化を図り、ロジスティクスの課題克服を目指します。

今回の提携は、発酵デパートメントが掲げる「世界の発酵、みんな集まれ！」という合言葉を具現化し、より多くの顧客に発酵食品を届けるための重要な一歩となります。発酵デパートメントは、CAPESとの連携を通して、サプライチェーンの整備や物流体制の構築を加速させ、国内外の発酵食品の流通網を強化していく予定です。

発酵デパートメント代表の小倉ヒラク氏は、今回の提携について「ロジスティクス最強のエキスパート集団であるCAPESさんと共に、日本全国、世界各地の発酵食品をお届けしていきます」と意気込みを語っています。一方、株式会社CAPES代表取締役の西尾浩紀氏は、「発酵を通して自分の物語を生きる人へ」という発酵デパートメントのビジョンを世界へ発信していくことに喜びを表明しました。

発酵デパートメントは、醤油や味噌などの定番商品から、地域特産の漬物やお酒など、幅広い発酵食品を取り扱っています。同店は、発酵文化の継承と発展に貢献することを目指しており、今回の提携を通して、より多くの人に発酵の魅力を伝え、日本の伝統的な食文化を世界に発信していくことを目指しています。

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