西麻布のミシュラン星獲得店「La BOMBANCE」が通販を開始

西麻布の名店「La BOMBANCE」が通販を始める！

新日本料理店「La BOMBANCE（ラ・ボンバンス）」が、通販サービスを開始しました。東京・西麻布にある同店は、型にはまらない革新的な日本料理が評価され、なんと10年間連続でミシュランガイドに星を獲得している名店です。この通販サービスは、コロナ禍を受けて、店舗に足を運ぶことが難しいお客様へ「La BOMBANCEの料理を楽しんでもらいたい」との思いからスタートしました。

地域の特産品を全国へ

「La BOMBANCE」は、食材へのこだわりが際立つ料理店です。オーナーシェフの岡元信氏は、厳選された日本の食材を使い、時には生産者とともに市場へ足を運び、旬の食材を一つ一つ吟味します。生産者との交流を重視し、栽培や収穫に携わることでより良い食体験が提供できると考えています。

日本とフランスの融合

店名の「BOMBANCE」はフランス語で「ご馳走」という意味があり、ただの日本料理に留まらず、ジャンルを超えた自由な料理を表現しています。「一期一会」という想いのもと、お客様が自宅でくつろぎながら楽しめる特別な時間を提供することに感謝し、食文化の素晴らしさを皆に伝えたいという気持ちが込められています。

通販で楽しむレストランの味

通販で届けられるのは、厳選した旬の食材を使用した月替わりのメニュー。例として、コラーゲンたっぷりのスッポンスープでじっくりと炊いたフカヒレステーキが挙げられます。この料理は、食材の旨味を引き出した上で、修行に裏打ちされた確かな技術で仕上げられています。保存料などの添加物は一切不使用で、できたての味わいをそのままお楽しみいただけます。

自宅がレストランに

「La BOMBANCE」の料理は、高速チルド配送で新鮮さを閉じ込められており、受け取った料理は湯煎で解凍・盛り付けるだけで、レストランの味が楽しめます。毎月新しいメニューを心待ちにしていただけるよう、シェフが工夫を凝らした献立が届きます。お客様が楽しむ瞬間が、La BOMBANCEの一番の喜びです。