新たな肉料理に挑戦する代々木の人気イタリアンレストラン「Azzurro520」

Azzurro520代々木店が新たに挑戦する肉料理

東京都渋谷区に位置する「Azzurro520代々木店」は、築60年の古民家をリノベーションした、魅力的な外観を持つ洋食店。これまでは新鮮な魚介をふんだんに使用した料理を提供し、地域の人々に愛されてきましたが、最近では新たな試みとしてお肉料理に力を入れることになりました。ここでは、その魅力的なメニューのいくつかを紹介します。

厳選されたお肉たち

代々木店の新メニューでは、群馬県産の「赤城黒毛和牛」、ハンガリー産の「マグレ鴨」、そしてスペイン産の「イベリコ豚肩ロース」が登場します。それぞれに独自の魅力があり、食材の選定から調理法に至るまで、こだわりが感じられます。

- 群馬県産赤城黒毛和牛（3,289円税込）：

こちらのお肉は、職人が部位ごとに特徴を活かして調理し、最高の一皿に仕上げます。霜降り豊かな肉質は、噛み締めるごとに肉の旨味が広がり、リッチな口当たりが楽しめます。

- ハンガリー産マグレ鴨（2,409円税込）：

脂身と赤身の絶妙なバランスが口の中で広がり、芳醇な香りが食欲をそそります。ベリーのバルサミコソースが味わいにさらなる奥行きを与えてくれます。

- スペイン産イベリコ豚肩ロース（2,739円税込）：

美しい霜降りが特徴のイベリコ豚。焼き上げた際の脂の甘味が際立ち、特有のナッツ風味が感じられる一品です。どれも食材の持ち味を最大限に活かした極上メニューです。

揚げ物や魚料理も絶品

もちろん、魚介料理の魅力もまだまだ健在です。特におすすめなのが、寒鰆の厚切りです。シンプルにな燻製マヨネーズとオリーブオイルで仕上げており、旬の魚の味わいを引き立てる一皿となっています。

ドリンクとのペアリング

「Azzurro520」では、食事をより一層楽しむために「チャコリ」というバスク地方の白ワインとのペアリングを提案しています。酸味と微発泡感を持つチャコリは、脂の乗った魚料理と抜群の相性を誇り、視覚的な演出も楽しめます。高い位置から注ぎ入れることで、泡の立ち方も魅力的に見えるのです。

まとめ

新たな肉料理に挑戦した「Azzurro520代々木店」は、今後も地域の人々に愛され続ける食の場であり続けるでしょう。お洒落な空間で、こだわりの料理と共に、極上の食体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。詳細は以下の店舗情報をご確認ください。

【店舗情報】
Azzurro520代々木店
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-10新宿のれん街
アクセス：JR代々木駅東口徒歩1分、都営大江戸線代々木駅A2番出口徒歩3分
電話番号：03-6709-8363

【会社概要】
会社名：株式会社そら
所在地：東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
事業内容：飲食事業、レストラン事業などを展開しています。
URL：https://www.sola-japan.co.jp