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目黒に新たな豆腐文化を創造する『豆富食堂 目黒店』が登場！

2025年6月13日、東京目黒に新業態「豆富食堂 目黒店」がオープンします。このお店は、豆腐を主食として楽しむ新たな定食スタイルを提案し、職人による「できたて豆腐」を一日中味わえる場を提供します。これに伴って、豆腐製造の副産物である“おから”を使用したクラフトビール「おからビール」も新登場し、豆腐の新しい楽しみ方も提案しています。

豆腐は“主食”としての新章

「豆富食堂」は、豆腐を「米や麺」と同じように主食として楽しむことを目的としています。目黒店では、職人が毎日豆から手作りする“できたて豆腐”を中心に、選りすぐりの豆腐料理を定食として展開。その一つとして、「豆腐御膳」や「鶏そぼろと豆腐の揚げ出し御膳」といったメニューが提供され、ヘルシーでありながら満足感のある食事を楽しむことができます。

また、豆腐を使った10種類以上の一品料理や、多様な甘味・ドリンクも取り揃え、日常のランチから仕事帰りの晩御飯、そしてちょい呑みまで、誰でも気軽に立ち寄れる「まちの食堂」としての役割を果たす場を目指します。

豆富食堂 目黒店の特徴

「豆富食堂 目黒店」は、住宅とオフィスが共存する街に溶け込むように配置されています。木製の扉が印象的な店舗内には、温かみのある木のカウンターがあります。そのやさしい空間は、まさに「豆腐を楽しむ場」として適しています。

私たちの提案は、単に豆腐を提供するだけでなく、日常の食生活に豆腐を組み込む新たな機会を提供することです。ヘルシーで栄養価の高い豆腐を、おいしく手軽に楽しんでもらうために誕生したこの店舗から始まる新たな豆腐文化に期待が高まります。

充実の定食メニュー

目黒店では、エクスクリュシブなメニューも用意されています。店限定の「豆腐チゲ御膳」や「豆腐麹に漬けた焼き鯖御膳」は、豆腐の新たな可能性を引き出すメニューとして見逃せません。特に豆腐チゲは、発汗作用があり、辛さが豆腐の旨みを引き立て、季節を選ばず楽しむことができる一品です。

新商品「おからビール」の魅力

注目すべきは、新たに登場する「おからビール」です。このビールは、豆腐を製造する際の副産物であるおからを利用して作られており、健康に良い成分が豊富に含まれています。軽やかな飲み口と香ばしい後味が特徴で、環境にも配慮した新しいビールの楽しみ方として、多くの人に親しまれることを目指しています。

お客様の声を反映

「豆富食堂」は、現代に必要なヘルシーで満足感のある食事を提供する場として爆発的に成長を続けており、1号店の運営を通じて見えてきたニーズにしっかりと応えていく考えです。多くの街で豆腐を主食として気軽に楽しんでもらうことが目標であり、この目黒店のオープンを契機に、豆腐の普及に努めていきます。

店舗詳細

• - 店舗名: 豆富食堂 目黒店
• - オープン日: 2025年6月13日（金）午前11:00
• - 住所: 東京都目黒区三田2丁目10-30 荒井ビル 1F
• - 電話番号: 050-5456-3588
• - 営業時間: 11:00〜20:00（L.O.19:30）
• - 席数: 16席（カウンター8席・テーブル8席）
• - アクセス: JR山手線・東急目黒線・東京メトロ南北線「目黒駅」徒歩9分

新たな豆腐文化の中心となる「豆富食堂 目黒店」。日常に豆腐を取り入れて、健康的で豊かな食生活を楽しんでみませんか？

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