CRAFT SAKE WEEK 2026が贈る日本文化の未来と展望

CRAFT SAKE WEEK 2026が目指す新たな日本文化の姿

2026年4月17日から29日まで、六本木ヒルズアリーナにて、株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANYの主催で行われる『CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE by GMO at ROPPONGI HILLS』。このイベントは、CRAFT SAKE WEEKが10周年を迎える特別な企画として、次世代の日本文化のあり方を模索するトークセッション「日本文化のアップデート」を行うことに焦点を当てています。

日本文化と産業の未来

近年、日本の食文化や酒、工芸に対する国際的な評価は高まりを見せています。しかし、その文化を今後も持続可能な産業として発展させていくためには、現代のグローバルな視点に基づいて、商慣習や産業構造の見直しが必要です。日本が本来持つポテンシャルを最大限に引き出し、フランスのワインやイタリアのファッションのように、高付加価値な産業へと進化させるための取り組みが求められています。

このトークセッションでは、オーガナイザーの中田英寿氏が日本各地で直に出会った生産者の声を基に、「日本文化の可能性」を具体的な産業戦略に落とし込んでいきます。特に、「作り手が正当な対価を受け取れる仕組み」を如何にして確立し、次世代が目指す持続可能な産業へと再構築していくかがテーマとなります。

トークセッションの概要

会期中、6つの日程でさまざまなテーマを設けたトークセッションが開催されます。それぞれのセッションでは、現場で活躍するゲストが招かれ、日本文化と産業の未来について深掘りした対話が繰り広げられます。具体的なテーマには、新飲料戦略や日本酒の輸出、AIとテクノロジーによる食文化の保護といった内容が含まれます。特に、各日のセッションで集まる専門家達からは、実践的な知見がもたらされることが期待されています。

トークセッションのスケジュール

- Day1 (4月20日): 「新・飲料戦略」

- ゲスト: 神田裕行（日本料理かんだオーナーシェフ）等

- Day2 (4月22日): 「日本酒輸出2.0」

- ゲスト: 桜井一宏（獺祭蔵元）等

- Day3 (4月23日): 「AIとテクノロジーが作る、日本の食文化と未来の安全」

- ゲスト: 宮淳（SOMPO Light Vortex株式会社社長）等

- Day4 (4月24日): 「工芸をブランドへ」

- ゲスト: 中川淳（株式会社VISION to STRUCTURE代表）等

- Day5 (4月27日): 「『美味しい』を守る」

- ゲスト: 生江史伸（レフェルべソンスオーナーシェフ）等

- Day6 (4月28日): 「『美味しい』の先へ」

- ゲスト: 佐藤祐輔（新政酒造蔵元）等

CRAFT SAKE WEEKの魅力

CRAFT SAKE WEEKの最大の魅力は、単なる日本酒の試飲にとどまらないことです。来場者は、毎日新たな酒蔵の日本酒や、一流シェフの特別メニューを楽しみながら、日本文化の奥深さを体感することができます。また、会場の設計にも日本文化を反映したデザインが施され、訪れるたびに異なった体験が待っています。