冷凍いなりの概念を覆す！握りたての美味しさ体験

冷凍いなりの新たな可能性

よつばしフーズ株式会社が開発した「握りたての冷凍いなり」は、冷凍食品の概念を根本から覆す一品です。大阪市に本社を構え、地域の食文化を支える同社は、米を主役とした商品展開で注目を集めています。

2年の歳月と300回以上の試作

この革新的な冷凍いなりの誕生背景には、2年にわたる開発期間と300回を超える試作がありました。開発のきっかけは消費者からの要望で、「冷凍いなりを送ってほしい」との声が寄せられました。試験的に冷凍いなりを試食し、従来のものに不満を抱くチームメンバー全員が「これではダメだ！」と一致団結。そこから始まった改良作業は試行錯誤の連続でした。

驚異の食感を実現

古くからの冷凍いなりはお米が水分を失いやすく、「白蝋化」という現象に悩まされていました。しかし、開発チームは熱心に取り組み、ジューシーさとお米ひと粒ひと粒の旨味を最大限に引き出す技術を確立。独特の柔らかさと食感は、「まるで冷凍とは思えない！」と好評を得ています。チーフは「情熱を注いだ作品が完成しました」と自信を示しています。

忙しい年始に最適な一品

年末年始は何かと忙しい方が多く、おせち料理やお正月の準備に追われます。その中で、迎春のおせちの一部として、手間なしで豪華な料理を出せるこの冷凍いなりは、特に重宝されています。解凍するだけで、食卓に美味しいいなり寿司を並べることができるのです。

よつばしフーズの成長と未来

この商品を手掛けるよつばしフーズ株式会社は、福岡県宗像市出身の黒川晴美さんが背負う企業です。アパレル業界から飲食業界に転身し、多くのチャレンジを経て、今や関西で一目置かれる存在となっています。自社農園を開設するなど、「米」にフォーカスした事業を展開し、今年も新たに多くの挑戦が待ち望まれています。さらに、女性が活躍できる環境も提供し、理想的な職場作りを目指しています。