沖縄・那覇市で誕生する新たな飲食と福祉の共存モデル「三食堂」

新たな飲食と福祉の共存モデル「三食堂」

沖縄県那覇市に新しい飲食と地域福祉の融合が始まります。その名も「三食堂」。この新しい事業モデルは、合同会社AWAI WORKSと一般社団法人タコライスラバーズが手を組んで実現しました。2026年4月15日に営業開始予定のこの施設は、従来の飲食業と地域福祉の枠を超えた先進的な試みとして、多くの注目を集めています。

なぜ「三食堂」が必要なのか？

従来、飲食業と地域福祉は、異なる制度や収益構造に基づいて運営され、それぞれが独立した存在でした。このため、同一空間で効果的に両者を運営することは非常に難しいとされてきました。しかし、地域には多世代が集い、交流できる場が求められています。「三食堂」は、AWAI WORKSとタコライスラバーズが連携することで、これらの機能を分離しつつも共存させることに成功しました。

行政との連携も盛り込まれ、タコライスラバーズを通じて地域との結びつきを強化する仕組みが整っています。

「三食堂」の特徴

「三食堂」には以下のような特長があります：

1. 分離設計による共存構造
機能・責任・収益を明確に分離しながら同じ空間で運用することで、従来困難だった飲食業と地域福祉の共存が実現。

2. 固定費按分による運営基盤
空間の維持にかかる固定費を明確に分担し、各主体が持続可能な形で関与できる運営基盤を整えています。

3. 営利事業としての成立条件
飲食事業は利益を追求し、撤退ラインや運営基準を設けており、地域福祉機能とは切り分けて運営されます。

4. 補助金に依存しない構造
事業単体としての成立を重視し、補助金に頼らない運営モデルを採用。行政との連携も視野に入れています。

5. 対象・時間を考慮した空間運用
飲食店営業や多世代の交流を意識したフレキシブルな空間設計がなされており、特定の対象に応じたサービス提供が可能です。