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徳島県鳴門市に誕生した「THE NARUTO BASE」

2016年12月11日、徳島県鳴門市に日本初の複合型6次化共創施設「THE NARUTO BASE」がオープンしました。運営を行うのは、株式会社セカンドファクトリー（通称：2FC）で、食ビジネスの生産者と飲食店をつなぐ新しいプラットフォームの役割を果たします。

6次産業化とは？

6次産業化とは、農業や水産業などの一次産業から出発し、食品加工（二次産業）や流通販売（三次産業）を含めた、ビジネスモデルの多角化を目指す取り組みです。「THE NARUTO BASE」は、この6次産業化を実現する場所として設計されています。

なぜ「THE NARUTO BASE」が必要か？

生産品には様々な背景があり、規格外や評価が低い商品が流通に乗らずに廃棄されることが多々あります。一方で、飲食店は新鮮な食材を求めていますが、そのためのコストが課題となっています。「THE NARUTO BASE」は、生産者と飲食業者の需給の不一致を解消し、双方に利益をもたらすことを目指しています。

「THE NARUTO BASE」の特徴

1. Co-Creation FACTORY NARUTO

この施設には、周囲の生産者が利用可能なシェアード加工工場や、都市部の飲食店のためのセントラルキッチンが完備されています。さらに、プロのチームによる料理や商品開発のサポートも充実しています。

2. FARM to TABLE NARUTO

地元産品を活かしたメニューを提供する地産地消レストランも併設されています。特に、首都圏で展開している「極鶏.Bar」とのコラボメニューなど、地域色豊かな料理が楽しめます。

3. 鳴門縁日

地元の産品を直接販売する産直店舗もあり、新鮮な商品を手に入れることができます。さらに、共創で生まれたオリジナル加工品も購入可能です。

4. Open Innovation NARUTO

コワーキングオフィスとしても機能するこのスペースでは、地域の企業やフリーランスが自由に働ける環境が整っています。

5. 共創ラボ

最先端のテクノロジーを活用した実証実験が行われるスペースで、農業におけるIoTやICT技術の実装を検討しています。

今後の展開

「THE NARUTO BASE」は、鳴門市を拠点に全国展開を目指しています。フランチャイズや業務提携など、多岐にわたる戦略を計画しています。

営業情報

• - 所在地：徳島県鳴門市撫養町黒崎松島125
• - 営業時間：

- レストラン「FARM to TABLE NARUTO」 11:00～23:00
- 産直店舗「鳴門縁日」 11:00～19:00

会社情報

株式会社セカンドファクトリーは東京を拠点とし、ITを活用した食ビジネスの革新を進めています。40年以上の経験を持つ同社は、今後も地域活性化の活動を推進していくでしょう。

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