料理の楽しさを再発見！樋口直哉のオーディオブック配信開始

料理の魅力が詰まったオーディオブック

料理家・作家の樋口直哉氏の新たなオーディオブック『もっとおいしく作れたら』が、2025年9月10日よりAmazonのオーディオブック配信サービス『Audible』にて配信される。この作品は、スープやサラダ、肉料理、パスタ、デザートなど、豊富な全37品のレシピを通じて、料理の奥深さやおいしさを引き出すコツを紹介している。

料理の質を引き上げる秘訣

このオーディオブックは単なるレシピ集ではなく、樋口氏が長年の経験から編纂した「おいしさ」の秘密も満載だ。例えば、カブを丸ごと皮付きで調理することで、肉質がジューシーに仕上がる点や、アスパラガスを茹でる際の塩分濃度は2%がベストであることなど、簡単に実践できるヒントが豊富に盛り込まれている。

- カブの丸焼き: 皮のまま調理することで、ジューシーさが増す。
- アスパラガス: 卵ソースには、茹で湯の塩も2%を意識。
- 春野菜のスープ: 野菜を小さく切ることで、複雑な風味が楽しめる。
- 世界一シンプルなグリーンサラダ: 包丁で丁寧に切ることで、味わいが変わる。
- 薬味たっぷりの豚しゃぶ: 加熱に最適なのは80℃で、調理時間によって食感が変わる。
- トマトの冷製パスタ: トマトはおろし金ですりおろすことで、旨味が増す。
- デザート: 季節の果物に香りを足して、風味を引き上げる。

このように、樋口直哉氏は日常の料理を一歩進化させるためのテクニックを惜しみなく開示している。

樋口直哉のプロフィール

樋口直哉氏は1981年生まれ、東京出身で、服部栄養専門学校を卒業後、2005年に『さよならアメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞し、本格的に作家活動をスタートした。彼の著作には『大人ドロップ』や『スープの国のお姫様』などがあり、料理本や小説を通して多くの読者に影響を与えている。特に、『読むだけで料理がうまくなる本』は多くの支持を得ている。