軽井沢発！沢村のおせち料理が新しい年を祝う特別な食卓を演出

毎年楽しみのお正月料理「おせち」。その中でも、軽井沢の人気ベーカリー&レストラン、沢村が作る「沢村のおせち」は、特に目を引く一品です。2025年版のおせちは、9月25日（水）から予約受付が始まり、豪華な三段重に37種類以上の厳選食材が詰まっています。

「沢村のおせち」の特徴は、何と言っても地元信州の食材をふんだんに使用している点。例えば、壱の重には信州黄金軍鶏の胸肉ハムや信州大王イワナのモザイク仕立てなど、見た目にも美しい料理がずらりと並べられています。これらは単に味わい深いだけでなく、食材本来の風味を存分に楽しむことができる逸品です。特に、信州黄金軍鶏のハムは、その肉質の良さが際立っており、一度食べたら忘れられない感動があります。

次に、弐の重では海の幸をテーマに、新鮮な魚介類を用いた料理が目白押し。駿河産の赤座海老や紅ズワイガニといった贅沢な食材を使った料理は、食卓に華やかさを添えてくれます。また、イタリアの伝統料理「真鰯のベッカフィーコ」など、欧風アレンジも取り入れられており、国際的な味わいを楽しむことができます。

さらに、参の重には信州産の厳選肉が使用されています。信州プレミアム牛のローストビーフや地鶏を使ったジャークチキンなど、シェフが丹精込めて仕上げた料理が勢揃い。特に、トリュフ風味のローストビーフは、リッチな風味が魅力で、特別な日の食卓にぴったりです。

おせち料理と共に楽しめるのが、特製のパン。おせち限定で登場する「栗きんとんパン」と「パン・コンプレ」はどちらも素晴らしい味わいです。特に栗きんとんパンは、フランスのブリオッシュ生地に栗きんとんが練り込まれ、デザート感覚でも楽しむことができます。食後のコーヒーと共にぜひ。

また、特製のニューイヤーブレンドのドリップコーヒーも添えられており、家族や大切な人たちと過ごすひとときに華を添えてくれることでしょう。

予約は数量限定で、冷蔵品として準備されるため、早めの申し込みが推奨されます。価格は54,000円（税込58,320円）。

配送エリアは、東北や関東、中部、近畿地方に整っていますが、北海道や九州地方、離島への配送は不可となっているため、事前に確認が必要です。

この「沢村のおせち」を通して、新しい年を迎える特別な時間を家族で共にし、ぜひその味わいを楽しんでみてください。予約は公式ウェブサイトにて可能です。美味しいおせちが食卓に彩りを加えることを、心より楽しみにしています。