東京のブルガリホテルが提供する最高峰のイタリアンピッツァ

2026年9月4日、ブルガリホテル東京に新たな魅力が加わります。それは、イタリアの名ピッツァシェフ、ピエール・ダニエーレ・セウとのコラボレーションによる「Pizza Bar – Pier Daniele Seu」の登場です。新メニューは、イタリアのグルメピッツァとして名高いセウが手掛け、ブルガリホテルズ＆リゾーツの異なるホテルで展開されるエクスクルーシブな体験を提供。大人気のピッツァの数々は、イタリアの名門ワイナリー、ベラヴィスタとの提携により、特別な食体験が演出されます。

ローマ出身のシェフ、セウは、その独自の美意識と革新性で知られ、ピッツァ業界に新たな風を吹き込んでいます。ブルガリとの最初のコラボレーションは2020年、ドバイでスタートし、そこから彼のピッツァのスタイルが注目を浴び始めました。実際、彼のレストラン「Seu Pizza Illuminati」は、2026年の「50 Top Pizza Awards」でイタリア国内第2位に輝き、その年間最優秀ピッツァとして「Variazione di Melanzane」が受賞するなど、高く評価され続けています。

新たに展開されるピッツァバーでは、セウが伝えるイタリアの食文化を現代的にアレンジした全8種類のピッツァが用意されます。クラシックな「マルゲリータ DOP」や、ナスを使ったヴィーガンピッツァ「Variazione di Melanzane」に加え、旬の食材をふんだんに使ったコンテンポラリーな仕上がりのピッツァも期待されています。また、デザートピッツァなど豊富な選択肢により、訪れる人々は食の喜びをさまざまな形で体験できるのです。

さらに、ピッツァの素晴らしさを引き立てるため、ベラヴィスタのワインセレクションが登場します。フランチャコルタの名門であるこのワイナリーからは、「アルマ・アッサンブラージュ・ノン・ドサート」、そして「アルマ・アッサンブラージュ・ロゼ」、「リゼルヴァ・ヴィットリオ・モレッティ」の3つのキュヴェがチョイスされ、各々がピッツァの味わいをさらに引き立てます。これに加えて、バーのディレクターが開発したベラヴィスタをベースにしたカクテルも登場し、食事の体験を豊かに彩ります。

ブルガリヴァイス・プレジデントのシルヴィオ・ウルシーニ氏は、「新しいピッツァバーは、デザインと食文化が響き合うブルガリ独自のガストロノミーを提供します」とコメント。イタリアンライフスタイルの本質が感じられる場所として期待が高まります。

キャンペーンがどのように展開されるか、今後のミラノ、パリなど世界各地への広がりにも注目です。セウが大切にするのは、味わいとコミュニティの楽しさの融合。ブルガリホスピタリティとセウの技術が一体となったこのピッツァバーで、本格的なイタリアンの新しい魅力を体験してみてはいかがでしょうか。

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