浅草橋に登場！プラントベーススイーツ「SOMIO」直営店オープン

プラントベーススイーツの新たな挑戦、SOMIOの直営店がオープン

2025年8月23日、東京・浅草橋にプラントベーススイーツブランド「SOMIO」の直営店がオープンしました。この新しい店舗は、株式会社メディセプトが手がけており、食文化の未来に向けた新しい提案を行っています。

SOMIOの誕生背景

SOMIOは、「おみその消費を増やし、日本の食文化と地方創生に貢献する」を理念に掲げています。これは、減塩味噌専門店「おみその森」から派生したブランドであり、発酵食品の知恵を最大限に活かして、次世代に通じるスイーツを提供することを目指しています。

主力商品「森のマフィン」の魅力

「SOMIO」の主力商品である「森のマフィン」は、特に注目のアイテムです。有機栽培のフルーツや季節の食材を贅沢に使用しており、味噌が隠し味となって、自然な甘みや旨味、コクを引き出します。

- Smoky Crown（スモーキークラウン）：香ばしい麦味噌と絶妙な塩加減が特徴。
- まろ蜜ブリュレ：黒みつでカリっと焼かれた生地の中から、きな粉があふれ出す。
- ブルーベリー：有機栽培のブルーベリーがたっぷり入ったジューシーな一品。

これらはそれぞれ異なる味わいを持ち、食べるたびに新たな発見があります。

食感へのこだわり

SOMIOのマフィンは、国産米粉100％を使用しており、しっとりとした食感と独特の弾力を体感できます。このように米粉を使うことで、ヴィーガンでグルテンフリーながらも満足感のある仕上がりを実現しました。

オープン記念として、8月23日から27日まで、「パイナップルマフィン」といった季節限定商品が販売され、さわやかな風味とジューシーな食感を堪能できます。この商品は数量限定で、なくなり次第終了となります。