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世界が認めた「大麦仕上三元豚」とは

とんかつ専門店『とんかつ神楽坂さくら』は、2026年6月3日から新メニューに「大麦仕上三元豚」を加えることを発表しました。これは、良質な大麦を食べて育った豚であり、その肉質のきめ細かさと、独特のあっさりとした甘みが特長です。脂肪が高融点なため、口にした時の食感はサラッとしており、不快感はありません。

国際的な評価

この新たな豚肉は、世界的な評価機関である「国際味覚審査機構」において、最高評価である“三つ星”を受賞しています。これは、世界中のグルメたちに認められた証拠とも言えます。味わいそのものの品質は、他に類を見ないものとなっています。

厚切りのこだわり

とんかつ神楽坂さくらでは、ご注文が入ってから一枚ずつ、衣を手仕事でつけ、低温でじっくり揚げるため、肉の旨みとジューシーさが楽しめるのが特長です。

さらに、使用する油は植物由来の不飽和脂肪酸100%。このこだわりにより、軽やかで、豚の持つ自然な甘さが引き立ちます。

卓上の楽しみ方

テーブルには「岩塩」「甘口ソース」「辛口ソース」の三種類が用意されており、まずは「岩塩」で肉の本来の旨味を味わい、次にお好みでソースを使うことで、味の変化を楽しむことが出来ます。

「味噌ダレ」を提供する店舗もあり、それぞれの調味料で新たな味わいを体験できるのも魅力です。

メニュー例

「大麦仕上三元豚」を使用した定食は、いくつかの種類があり、以下のような選択肢があります：

• - ロースかつ定食（ランチ税込1,100円、ディナー税込1,580円）
• - ヒレかつ定食（ランチ税込1,380円、ディナー税込1,580円）
• - ヒレ＆ロースかつ定食（ランチ税込1,580円、ディナー税込1,780円）
• - おろしロースかつ定食（ランチ税込1,250円、ディナー税込1,730円）

厳選された食材へのこだわり

とんかつ神楽坂さくらは、特にお米やキャベツといったサイドメニューにもこだわっています。

• - ごはん：銘柄米を厳選し、毎日炊き立てを提供。
• - キャベツ：国産の新鮮なキャベツを使用し、毎日お店でスライスするため、いつでもシャキシャキの食感。

新メニューの店舗情報

「大麦仕上三元豚」を提供する店舗は、全国の一部に展開しており、具体的には富山、石川、岐阜、愛知、三重、京都、大阪、兵庫です。詳細な店舗情報やメニューについては、公式ホームページで確認できます。

まとめ

とんかつ神楽坂さくらでは、厳選された食材とこだわりの調理法で、新たに登場する「大麦仕上三元豚」と共に、食の楽しみを提供しています。これまで以上に、豊かな味わいの体験を是非お楽しみください。

関連リンク

サードペディア百科事典: コロワイドグループ とんかつ神楽坂さくら 大麦仕上三元豚

Wiki3: コロワイドグループ とんかつ神楽坂さくら 大麦仕上三元豚