名古屋名物うなぎ専門店『炭焼うな富士』が福岡に初上陸！

名古屋の名店『炭焼うな富士』が全国初の九州店をオープン

名古屋の名物として名高い『炭焼うな富士』が、九州初の店舗を福岡市に開店します。2026年1月16日（金）には『炭焼うな富士福岡大名別邸』がグランドオープンし、名古屋のうなぎ文化を福岡の地に広めることを目指します。本店は、ミシュランガイドビブグルマンに選ばれた実績を持つ、実力派のうなぎ専業店です。

本物のうなぎを味わえる場所

1995年に名古屋で創業した『炭焼うな富士』は、本格的なうなぎの専門店で、特大の青うなぎを使用し、1000℃を超える炭火で焼き上げるという独自の「地焼き」技法にこだわっています。この技法により、外は香ばしく、中はふっくら柔らかい絶品のうなぎが提供されます。さらに、創業以来受け継がれる秘伝のタレが、他では味わえない特別な風味を引き立てます。

新店舗の特徴

新たにオープンする『炭焼うな富士福岡大名別邸』は、築100年以上の歴史がある古民家を利用した贅沢な空間です。木の温もりを感じられる落ち着いた雰囲気のなかで、庭に配された池を眺めながら食事が楽しめるのも大きな特長です。

この店舗では、1階の開放的なカウンター席やテーブル席、2階にはプライベート感を重視した個室が設けられており、特別な日のディナーや接待などにも最適です。

- 1階の配置

・カウンター席：8席（日本庭園を眺めながら食事可能）
・テーブル席：20席（4名テーブル×5卓）

- 2階の配置

・プライベート感のある個室（6名テーブル×3卓、4名テーブル×3卓、2名テーブル×5卓）

合計で全84席が設けられ、ゆったりと食事が楽しめる空間が広がっています。

代表作と味わい

『炭焼うな富士』の看板メニューである「肝入り上うなぎ丼」は、税込7,390円で提供されており、特大の青うなぎが使われています。贅沢に炭火焼で仕上げられたうなぎは、食べる者を虜にする味わいです。名古屋の伝統を引き継ぎ、全国各地で「本物のうなぎ体験」を届けるべく、今後もさらなる展開が期待されます。

ミシュラン受賞歴と期待の声

多くの受賞歴を誇る『炭焼うな富士』。名古屋以外の地域に進出することで、その名声はさらに広がることでしょう。福岡の皆さんにも、ぜひその美味しさを体験していただきたいです。新しい店舗では、炭火の香ばしさと豊かな風味の青うなぎを楽しみに、ぜひ訪れてみてください。

福岡大名別邸の詳細や予約に関する情報は、公式HPをご覧ください。