原宿に移転・拡大オープン！アメリカ人が作る本格和定食「THE TEISYOKU SHOP」

原宿に新たにオープンする和定食屋「THE TEISYOKU SHOP」

2026年2月27日（金）、原宿人気のフードスポット「THE TEISYOKU SHOP」が移転・拡大オープンします。運営を手掛けるのは、アメリカ人が日本の食文化に心を寄せた「THE GREAT BURGER」や「The Little BAKERY Tokyo」を展開する株式会社LDFSです。「日本好きのアメリカ人がやっている、生真面目な定食屋」をコンセプトに掲げるこの店は、2017年にオープンし、多くのファンに愛されてきました。

新たに生まれ変わる「THE TEISYOKU SHOP」

新たな場所に拡張するこのたび、席数は17席から45席へと増えます。新メニューやドリンク、デザートのバリエーションも充実し、より多様な食シーンに応じた楽しみ方ができるようになります。また、テイクアウトのおむすびや夏季限定のかき氷も計画されています。日中はボリューム満点の定食を楽しめ、食後にはスイーツと一緒に和カフェとして、夜は居酒屋のような雰囲気で一品料理と共に楽しい時間を過ごせます。

店舗情報とインテリアデザイン

「THE TEISYOKU SHOP」は、東京都渋谷区神宮前6丁目12−6に位置しています。営業時間は11:30から22:00まで（L.O. 21:00）で、カウンター、テーブル、ボックス、テラス席が揃い、さまざまなシチュエーションに対応しています。お洒落で落ち着いた空間には、和とアメリカンミッドセンチュリーが融合するデザインが施されており、イサム・ノグチの照明が優雅に店内を照らします。

厳選された食材と料理の数々

新店舗では、これまでの定番メニューをアップデートし、常時15種類の定食と季節に応じた限定メニューが用意されています。旬の素材を厳選し、薪焼きの技術で外はカリッと、中はジューシーに仕上げます。代表的な料理として、「手塩鮭の石窯焼き」や「味噌カツ」などの和食がラインナップされ、新しい食体験が提供されます。さらに、一品料理やごはんのおとも、スイーツも豊富に取り揃えられ、昼は定食、夜は酒肴を楽しむことができる、まさに新しい形の和食店です。

「THE TEISYOKU SHOP」代表の思い

この店のオープンを決意したのは、地方で飲食店をプロデュースする中で出会った生産者との感動的な出会いがきっかけでした。日本の良い食材をもっと広く知らしめたいと願う想いから、「自分らしさ」を表現する手段として和定食屋を選びました。日本の良さを再認識し、未だ知られていない魅力を提供することで、訪れる人に新たな発見を癒していく。これが「THE TEISYOKU SHOP」が目指すところです。

店舗の魅力

新しい「THE TEISYOKU SHOP」は、従来の和定食を上手くアレンジし、さらに洗練されたサービスを提供します。各地からの厳選食材を使用した料理はもちろん、店内の空間も食事を楽しむための特別な演出となっています。日本の文化を尊重しながら、アメリカ人の目を通した新しい形の和食が楽しめるお店。ぜひ、新しい「THE TEISYOKU SHOP」で印象的な体験をしてみてください。