ザ・リッツ・カールトン京都で愉しむ春の銘酒「蒼空」との特別ペアリング

ザ・リッツ・カールトン京都での特別な日本酒体験

京都市中京区の鴨川沿いに位置するザ・リッツ・カールトンでは、日本料理「水暉」と藤岡酒造の銘酒「蒼空」がコラボレーションした特別なテイスティングメニューが展開されています。このイベントは、春の訪れを感じる季節にぴったりの体験として、多くの方々に親しまれています。

銘酒「蒼空」の魅力

藤岡酒造は明治35年に創立した伝統のある酒造で、長い歴史を経て今に至ります。大正7年に名水の地、伏見に酒蔵を移転し、平成7年に一度休業しましたが、五代目蔵元の藤岡正章氏の情熱により、平成14年には酒造りを再開しました。彼は伝統的な技術を守りつつも、全て手作業での酒造りにこだわり、新たな挑戦を行っています。

「蒼空」は純米大吟醸で、米、米麹、水だけを用いて仕込まれています。お米の旨味をしっかりと引き出したこの日本酒は、やさしく澄んだ味わいが特徴的で、春の柔らかい日の光を感じさせるような爽やかな口当たりです。

特別ペアリングイベント

4月25日には、「蒼空」と春の旬な食材をふんだんに使用した割烹スタイルの会席料理との特別ペアリングイベントが開催されました。このイベントは、スタートからすぐに満席になり、新たな予約は不可となっていますが、特別なテイスティングセットは5月25日までの期間限定で提供中です。内容は、純米美山錦、特別純米生原酒短稈渡船、純米大吟醸山田錦の3種、各60mlがセットになって5,000円（税込）で楽しむことができます。

日本料理との調和

zinc それぞれの料理エリアでは、テイスティングセットを通じて、「蒼空」の多面的な味わいを引き立てる日本料理が並びます。会席、水暉、天麩羅、水暉、鮨、水暉など、様々なスタイルで提供される料理は、心を込めて作られた「蒼空」と見事に調和することでしょう。

ザ・リッツ・カールトン京都

ザ・リッツ・カールトン京都は、東山三十六峰を望む美しいロケーションにある高級ホテルです。祇園や河原町、先斗町など京都の繁華街にも近く、観光やビジネスに最適な立地です。ホテル内は、伝統的な日本の美意識と現代的な欧米スタイルが見事に融合されたデザインが施されており、心からくつろげるラグジュアリーな空間を提供します。

総客室数は134室、客室の平均面積も50平米と、京都市内では際立った広さを誇ります。レストラン、バー、宴会場、スパなど、完璧なホスピタリティを体験できる施設が充実しています。