タイの味覚が楽しめる「SAAWAAN BISTRO」のチェンマイフェアを開催！

イノベーティブなタイ料理が楽しめる「SAAWAAN BISTRO」

麻布台に新しくオープンした「SAAWAAN BISTRO」は、たった7ヶ月でミシュランの一つ星を獲得した本格タイ料理「SAAWAAN」のカジュアルラインです。この度、特別なイベント「チェンマイフェア」を開催し、世界的に評価の高いタイ北部を代表するレストラン「KITI PANIT」とのコラボレーションメニューが登場します。期間は2025年3月1日から3月31日まで（3月5日は除く）で、タイの魅力を存分に堪能できる内容が揃っています。

チェンマイの味深い魅力を発見！

タイの料理は大きく分けて4つの地域に分類されますが、とりわけ北部料理はその特有の風味で知られています。タイ北部で使われる新鮮なハーブやスパイスは、素材の持つ良さを引き出し、シンプルでありながらも深みのある味わいを生み出しています。このフェアでは、チェンマイの伝統的な料理を「SAAWAAN BISTRO」らしいアレンジで提案し、特別コースやアラカルトメニューとして楽しむことができます。

フェアの詳細

- 開催期間: 2025年3月1日（土）〜3月31日（月）
- 場所: SAAWAAN BISTRO (東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ森JPタワータワープラザ3F)
- 注意: 各メニューはアラカルトでも注文可能。ただし、食材の仕入れ状況により内容が変更される場合があります。

料理メニューの紹介

今回のフェアで提供される「チェンマイコース」は税込8,800円。以下の美味しいメニューが含まれます。
1. ナスのナムプリック - チェンマイの人気ディップを「SAAWAAN」のスタイルで再構築。
2. チェンマイソーセージ - レモングラスやライムの葉を使った地元名物。
3. 牛肉のグリルジウソース - タマリンドソースで味わう香ばしい牛肉。
4. 鮮魚のレッドカレーソース - 香辛料が効いたレッドカレーと共に。
5. 骨付き豚肉のディープフライ - スパイシーなマリネと自家製スイート＆サワーソース。
6. グリル野菜とハーブのカレー - 北部料理の伝統を感じる一皿。
7. イノシシのタイハーブグリル - 特製のカレーでソテーした猪肉。
8. 百合根とココナッツの餅 - キャラメリゼした百合根を餅で包んだ驚きのデザート。

これらの品々は、日本ではなかなか味わえない本格的な北部料理です。それぞれの料理には、タイ独自の香りや風味が引き出されており、訪れる人々はまるで本場のチェンマイにいるかのような感覚を味わえるでしょう。

「KITI PANIT」のご紹介

「KITI PANIT」は、2020年にチェンマイで創業され、古い建物をリノベーションして生まれたレストランです。タイ北部の食文化を継承し、親しみのある料理を提供しています。エグゼクティブシェフのBASは、伝統的なレシピを守りながら、現代的な感覚を取り入れた料理を創造しています。シェフは「このメニューは、チェンマイの市場や人々の温かさを感じられる一皿です」と語ります。再び「SAAWAAN BISTRO」で、タイ北部の豊かさに触れてみてはいかがでしょうか。ぜひこの機会に、タイの新しい食体験を堪能してください。