吉祥寺の新たなベーカリー『Boulangerie ANTENDO』が贈る職人の味

吉祥寺の新たなベーカリー『Boulangerie ANTENDO』が誕生

東京都武蔵野市、吉祥寺の地に新たなパンの名所が誕生します。2026年4月25日（土）にオープンするのは、株式会社アンテンドゥが新業態として展開するベーカリー、『Boulangerie ANTENDO』です。精力的に活動するこの企業が、吉祥寺というパン業界の激戦区で新たな挑戦を始めることに期待が膨らみます。

職人技が光る約60種のパン

新店『Boulangerie ANTENDO』では、熟練の職人がこだわり抜いた約60種類のパンが楽しめます。特徴的なのは「オールスクラッチ製法」で、小麦粉の選定からこだわった食材、製法に至るまで、丁寧に向き合っています。その結果、王道のハード系フランスパンから、視覚的にも楽しませる進化系のクロワッサンまで、バーリンスペシャリテが揃います。

特に注目すべきは、フランス・ブルターニュ地方産の発酵バターを使用した「発酵バターのクロワッサン」です。サクサクとした食感と豊かな風味を持ち、朝食やランチにぜひカフェ・オレと共に楽しんでほしい逸品です。また、旬のフルーツをトッピングしたデニッシュや、もっちりとした食感を楽しめるクロワッサンベーグルも要チェックです。

吉祥寺の原点を再訪

アンテンドゥが吉祥寺で誕生してから38年の年月が経ちました。今や、同地で最も愛され続けているベーカリーの一つとして知られています。アンテンドゥとしては、1998年に開業した「DJベーカリー」が特に記憶に残ります。この店舗は厨房を舞台とし、職人がマイクで焼き立てパンを宣伝するという斬新なコンセプトで、多くのお客様にインパクトを与えました。「夢を売る」企業としてのアイデンティティは、今なお受け継がれています。

新たにオープンする『Boulangerie ANTENDO』では、当時の熱気と夢を再び呼び起こします。職人たちが手がける焼きたてのパンの美味しさと、その香り、そして音をお客様に感じていただきたいという思いが込められています。