銀座に誕生！洗練されたフレンチと多彩なワインのペアリングを楽しむネオビストロ

新たなフレンチ体験が銀座に登場

2023年1月、銀座エリアに新たにグランドオープンした「XL Neo Bistro & Wine Bar」は、現代的なフレンチ料理と多種多様なワインのペアリングを楽しむことができるネオビストロです。これまでのフレンチの常識を覆すような、洗練された料理の数々が提供されるこの新しいレストランに注目が集まっています。

上質なネオビストロの魅力

「XL Neo Bistro & Wine Bar」では、クラシックな技法をもとに選び抜かれた旬の食材を活かし、フレンチの真髄であるソースにこだわった料理を提供しています。鈴木シェフは、数々のレストランで料理長を経験してきたプロフェッショナルです。彼が手掛ける料理は、銀座の華やかな街並みに調和し、モダンでありながらも気品あふれるプレゼンテーションが魅力です。

多彩なワインリスト

店主でありソムリエの林洋介氏は、20年以上の経験を持つ実力派です。店内には、約500種類に及ぶ世界各国のワインが用意されており、シャンパーニュとブルゴーニュを中心に様々なスタイルが選べます。正統派から自然派、オールドヴィンテージまで揃い、特別な日の祝いにぴったりの一杯が見つかること間違いなしです。どのワインも料理とのペアリングに最適で、グラス一杯から楽しむことができるため、気軽に訪れることができます。

特別感とカジュアルさ

「XL Neo Bistro & Wine Bar」は、テーブル席とカウンター席を完備しており、そのデザインは特別な場所でありながらカジュアルな雰囲気も漂わせています。大きな窓から銀座の街を眺めながら、デートやビジネスの会食にもぴったりです。カウンター席ではシェフとの対話も楽しめるので、料理の背景やおすすめを直接聞くことができます。特に、アラカルトメニューが揃っているため、食材を自由に組み合わせて楽しむことができ、訪れるたびに新しい発見があります。

メニューの一例

2023年1月現在のコースには、開業記念特別コースが用意されています。このコースではアミューズ・ブーシュ、オマールエビのカクテル、愛媛産真鯛など、シェフの技が光る逸品が並びます。また、ランチタイムには3種類の開業記念特別コースが用意されており、ビジネスランチや友人との集まりにも最適です。アラカルトでは、フランス産の生ハムや冷製フォアグラ、青森産の鴨胸肉など、多彩な選択肢が揃います。