地域密着型焼鳥専門店「焼鳥 sora」が葛飾区金町に誕生！

焼鳥 soraの新たな挑戦

東京都葛飾区金町に2026年6月10日、焼鳥専門店「焼鳥 sora」が新たにオープンします。運営するのは株式会社エー・ピーホールディングスで、これまで直営の焼鳥店で培ったノウハウを地域に還元し、地域密着型の新モデルを展開します。

店舗の理念

「焼鳥 sora」の立ち上げにあたって、オーナーの願いは深い意味を持っています。店名はオーナーの子息に由来し、次世代に誇れる食文化を育んでいきたいという意志が込められています。この店舗は、生産者から消費者に至るまでの全ての過程を大切にし、一串の焼鳥を心を込めて提供することに力を入れています。

地域の特性を生かしたビジネスモデル

飲食業界は現在、厳しい時期を迎えています。人材不足や原材料価格の高騰が影響し、従来のチェーン店モデルでは成長が難しくなっていますが、一方で地域密着型の個店への需要が高まっています。このようなニーズに応え、エー・ピーホールディングスはライセンス事業を通じて、地域オーナーの街に対する理解を重視した店舗展開を進めます。

地域オーナーは、店舗を通じて地域の皆さんとつながり、次世代にも愛される焼鳥を提供することを目指します。オーナーが扱う食材は、全て生産者からの直接仕入れによって質の高いものを揃えています。さらに、焼鳥の焼き加減や塩加減に至るまで、焼き手が職人としての技術を発揮し、お客様に喜ばれる焼鳥を提供します。

地元の文化を体現する店舗

葛飾区金町は再開発が進むエリアで、下町らしい人情と温かみが残る地域です。JR常磐線、東京メトロ千代田線、京成金町線が通り、アクセスも良好です。「焼鳥 sora」は駅前の雑踏から離れた住宅街に位置し、仕事帰りや家族の集まり、カジュアルなデートなど、様々なシーンで訪れやすい店舗として愛されることを目指します。