日本の滋味を世界に届ける『Yuzunade（ユズネード）』の魅力とは

世界を魅了する新たな飲料『Yuzunade（ユズネード）』

兵庫県の神河町で生まれた『Yuzunade（ユズネード）』は、バーテンダーに愛されているプレミアムシロップです。右記の柚子を使用したこのシロップは、ただの飲料ではなく、特別なノンアルコール体験を提供します。2026年3月から全国の飲食店や宿泊施設で展開される予定で、特に観光業における新たなスタンダードとなることを目指しています。

１. 『Yuzunade』の誕生と製法

『Yuzunade』は、機械搾りではない手搾りの製法で生まれたシロップです。兵庫県の急斜面に位置する根宇野地区で育まれた柚子を使用し、ひとつひとつ手作業でカットし、優しく搾ります。この製法により、透明感のある上質な果汁を生み出し、雑味のないクリアな味わいを実現しています。搾取率は12%と低めですが、その分、最もフレッシュな部分だけを選りすぐっています。

２. フレーバーの深淵

『Yuzunade』の魅力は、ただの柚子シロップに留まりません。日本の大葉や生姜などの和のハーブと独自にブレンドされており、甘さは控えめながらも香り高くスパイシーさを感じる味わいに仕上げています。これにより、炭酸で割るだけでも特別な飲料となり、オトナのフレーバーが楽しめます。

３. 傑作カクテルの誕生

神戸市の人気バー「Bar Mimosa Pudica」のオーナーバーテンダー、崔氏はこのシロップを早くから評価し、自店で活用しています。『YUZU Whisky Sour（ユズ・ウィスキーサワー）』では、柚子の酸味とウイスキーの重厚感が絶妙に調和し、和のスパイスが奥行きを増します。また、『omato Martini（トマト・マティーニ）』では、シロップのハーブ感とトマトの旨味が相まって独特の風味を生み出しています。これらのカクテルは、地元産の素材を求める顧客にも好評を得ています。

４. インバウンド需要を捉える

『Yuzunade』は、特に関西を中心としたインバウンド需要に向けて提案されています。『レモネード』に似たドリンク名は、訪日客に直感的に『日本独自のプレミアム体験』を提供することを可能にします。若者を中心とした国際的な「ソバーキュリアス」トレンドの中で、ノンアルコール飲料の選択肢は限られているため、ユズはそのギャップを埋める存在です。