QRコードでロボットを呼び出す！下げ膳サービス実証実験が始動

飲食業界の未来を切り拓く新サービス「MOTTETTE」

1. 概要

茨城県日立市に位置する「SEA BiRDS CAFE」で、日本初のQRコードを利用したロボット呼び出しによる下げ膳サービス「MOTTETTE」の実証実験がスタートしました。
この取り組みは、飲食業界の人手不足解消と業務効率化を目指しており、株式会社ユニキャストが中心となって推進しています。

2. 飲食業界の課題

飲食業界では、人手不足や人件費の高騰が大きな問題となっています。これに対処するため、ロボットの導入が進んでいますが、単にロボットを販売するだけでは不十分です。ユニキャストは、独自のソフトウェアを使って、顧客のニーズに応える新たなソリューションを模索しています。

3. 実証実験の背景

この実証実験は、特に業務負担が大きい「下げ膳」に着目しています。実験は2週間にわたり行われ、来店者からのフィードバックをもとにMOTTETTEが業務効率化とサービス向上に寄与するかを検証します。

4. 実証実験の目的

実証実験の主な目的は、以下の点にあります：

- 業務負担の軽減：下げ膳作業をロボットに任せることで、スタッフが本来の接客に専念できる環境を整える。
- おもてなし向上：スタッフがより親身な接客を行い、飲食体験の質を高める。

5. MOTTETTEのサービス詳細

「MOTTETTE」は、各テーブルに配置されたQRコードを来店者がスマホで読み取ることで利用可能です。具体的な流れは次の通りです：
1. 来店者がQRコードをスキャン。
2. 表示された画面で「ロボットを呼ぶ」をタップ。
3. ロボットがテーブルに来たら、食器を乗せる。
4. ロボットのタブレットに表示された完了ボタンをタップして、ロボットがキッチンに戻る。