RATIONALが国際ホテル・レストラン・ショーで未来の厨房を提案

RATIONALが国際ホテル・レストラン・ショーに参加

株式会社ラショナル・ジャパンは、2026年2月17日から20日まで東京ビッグサイトで開催される「第54回国際ホテル・レストラン・ショー」に出展します。ドイツに本社を持つRATIONAL AGの子会社であるラショナル・ジャパンは、加熱調理分野で世界シェアの約50％を占めるスチームコンベクションオーブンを展開。今回はその魅力を幅広い来場者に伝えることを目的としています。

国際ホテル・レストラン・ショーの背景

この展示会は日本能率協会が主催し、外食や宿泊業界に向けたものです。フードやケータリングの展示会、厨房設備機器展と併催され、すべてを「HCJ」と称しています。ホスピタリティやフードサービス分野で重要な役割を果たし、業界の活性化に貢献することを目的としており、国内の商談専門展としては最大級です。

RATIONALブースの詳細

ラショナル・ジャパンのブースは、シンプルな白を基調とした設計で、スチームコンベクションオーブン「iCombi Pro」と多機能調理器「iVario Pro」を中心に展示されます。ここでは、20食から500食までの調理ニーズに応える製品が揃い、様々なオプションやアクセサリーも紹介される予定です。実際に機器に触れることもでき、来場者の体験を大切にしています。

特に目を引くのは、ブース内に設置されたタッチパネルタイプのモニターです。ここでは製品情報やカタログの閲覧ができ、デジタル厨房管理システム「ConnectedCooking」のデモも楽しめます。

ライブクッキングショー

RATIONALブースの中心には「iCombi Pro」と「iVario Pro」を使ったライブクッキングショーのエリアがあります。RATIONALのシェフによる調理実演は、約30分間、2人のシェフが協力し、臨場感たっぷりの中継映像を大型LEDスクリーンで放映します。ショーに参加するためには事前予約が可能で、特設サイトからの申し込みも受け付けています。

さらに、特設の「iVario Experience Island」では、来場者が参加型のデモに挑戦でき、一緒に調理を体験することができます。

サステナビリティに関するセミナー

2月20日13時からは、厨房工業会主催のセミナーが行われ、RATIONALのプロダクトマネージャー、稲田康宏が講演します。ユニークな研究プロジェクトのケーススタディを通じて、欧州の厨房業界におけるサステナビリティの取り組みについて紹介します。聴講希望者は事前にWeb登録が必要です。

RATIONALは、展示会を通じて、加熱調理を行うすべての飲食業態に向けた製品メリットの理解を深めてもらうことを目指しています。多くの来場者の訪問を心よりお待ちしております。