熊本・西原村に新たなレストラン「Le ciel 縷々」オープン！

熊本県に新たな食の拠点「Le ciel 縷々」

2026年3月20日、熊本県阿蘇郡西原村に新しいレストラン「Le ciel 縷々（ル・シエルるる）」がグランドオープンします。この特別な場所は、俵山の丘の上に位置し、その絶景から市内を見渡すことができます。さらに、宿泊施設も併設し、訪れる人々に至福のひと時を提供します。

これまで大切にされてきた特別感や佇まいを継承しつつも、リニューアルに伴い、もう一度「料理」「庭」「滞在」のあり方を見直しました。「Le ciel 縷々」という名称に変更し、日常の延長線上にある訪問から、特別な日の思い出を作る場所へと変わります。

カジュアルフレンチの魅力

レストランは、これまでのスタイルを受け継ぎつつ、カジュアルなフレンチとして再構築されます。料理長を務める宮本孝文氏は、「素材の美味しさを素直に届ける」ことを大切にし、熊本の豊かな自然で育まれた食材を使った料理を展開します。季節感や地域の特色を生かしたメニューで、訪れるたびに新しい発見を楽しめる数々の皿が並びます。

たとえば、「天草からの魚介とアスパラガスのシャルロット仕立て」や、「熊本県産黒毛和牛のロースト」など、珠玉の逸品があなたを迎えます。これらの料理は、ただの食事以上の、土地や季節を感じられる体験へと昇華されることでしょう。

喫茶スペースの充実

さらに、喫茶もスタートします。これまで特別な日限定だった空間を、より堅苦しくない自由な場所としてオープンします。アシェットデセールという皿盛りデザートを中心に、スフレパンケーキやクリームソーダなど、懐かしさを感じさせるメニューが揃い、多世代に愛されるよう工夫されています。

喫茶コーナーでは、広がる自然と調和した環境の中で、日常の疲れを癒す優雅な時間を楽しむことができます。味わい深い甘味を楽しむための、新たなスタイルの提案です。