四川料理とワインが織りなすシンフォニー–特別コラボディナー開催

四川料理の新たな挑戦

2024年10月15日と16日の二夜限り、東京の『四川豆花飯荘』にて特別なコラボディナーイベントが開催されます。台湾、シンガポール、そして東京の料理長たちが集結し、彼らの卓越した技を生かした独創的な四川料理をご提供します。このイベントは完全予約制で、受付時間は17時から19時。全7皿のコースにはワインペアリングが付いており、価格は20,000円（税込）です。予約は公式ウェブサイトまたは電話で承っております。

シンガポール四川料理「四川豆花飯荘」

「四川豆花飯荘」は、伝統的な四川料理を守る一方で、それを進化させ、新たな可能性を追求しています。四川料理の特徴は、中国各地の香辛料を用いた麻辣（マーラー）味ですが、辛さだけでなく、黒酢や豆鼓、芝麻醤、甜麺醬など、辛くない調味料も使用することで多様な味わいを生み出しています。これにより、料理一品一品が異なる魅力を持ち、「一菜一格、百菜百味」と称される独特の世界を形成しています。

四川料理にピッタリのワイン

四川豆花飯荘では、四川料理に相応しいワインを厳選し、自慢のセラーに揃えています。常駐するソムリエが約200種類のワインから、お料理に合った選りすぐりの一本を提案してくれます。伝統的な四川料理だけでなく、広東や上海、北京風のアジアンテイストも取り入れた新感覚の料理は、意外にもワインとの相性が抜群。ワインを楽しみながら四川料理を堪能する新しい体験を提供します。

八宝茶で味わう本場の体験

さらに、本場の中国茶を楽しむために、国家資格を持った茶藝師による芸術的な茶藝パフォーマンスも見逃せません。四川豆花飯荘では、八宝茶を用意しており、ジャスミンや紅なつめ、クコ、菊花などを使用。飲むたびに氷砂糖が溶け、味わいが変化する八宝茶は、次の料理との相性を絶妙に整えます。八宝茶と四川料理のマリアージュは、特別な体験を提供するでしょう。

四川豆花飯荘東京店の情報

イベントの開催地である、四川豆花飯荘東京店は東京都千代田区丸の内1-5-1の新丸の内ビルディング6階に位置しています。営業時間は月曜日から土曜日までの11時から15時と17時から23時、日曜日と祝日は11時から15時と17時から22時の営業となっています。電話番号は03-3211-4000です。

公式ウェブサイトやインスタグラムでは、最新情報やメンバーズクラブのお得な特典なども発信中です。四川料理の伝統と革新を体験しに、ぜひご来店ください。