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スターゲイトホテル関西エアポートが新たな美食体験を提供

2026年3月2日、関西国際空港近くのスターゲイトホテル関西エアポートで、植物性ダシ「MIRA-Dashi®」を贅沢に使った新メニュー『シーフード風味野菜トマトパスタ』の販売が開始されます。この料理は、泉佐野市に拠点を置く不二製油株式会社と連携したプロジェクトの一環として生まれたものです。若い世代にも親しまれる次世代の美食を目指して開発されました。

開発の背景

このプロジェクトは、「食のバリアフリー」をテーマにしており、ビーガンやベジタリアンの方々にも楽しんでもらえるように設計されています。植物性のダシを使用することで、あらゆる食習慣に対応し、同時に環境にも優しい料理を提供します。

植物性ダシ「MIRA-Dashi®」とは

「MIRA-Dashi®」は不二製油が独自に開発した植物性ダシで、動物性原料に依存せずとも旨味を引き出すことが可能です。今回のパスタにおいては、麺自体にもこのダシが染み込んでおり、味わいの深さが一層増しています。

驚きの食体験

このトマトパスタの最大の特徴は、トッピングとして使用される「粒状食品」です。宝石のように輝くこの粒は「MIRA-Dashi®」の風味をまとい、口の中で弾けるたびに、シーフードの香りが広がります。五感を刺激する「新食感」を体験できるのが魅力です。

試食会の模様

2026年2月26日には、不二製油の本社で試食会が行われ、泉佐野市の千代松市長や不二製油の大森社長が参加しました。彼らは、今回のパスタがもたらす新しい美食体験に期待を寄せ、非常に好評を得ました。

販売概要

新メニューは、2階のペストリーカフェ「パティステージ」にて提供され、2026年3月2日から楽しむことができます。以下は、提供されるメニューの詳細です：

• - メニュー名：泉佐野発・次世代の美食『MIRA-Dashi®使用シーフード風味野菜トマトパスタ』
• - 特徴：植物性素材を使用した、身体に優しい一皿。シーフード風味を楽しみながらも、環境問題への配慮がなされています。

この新しいメニューを通じて、泉佐野から世界へ新たな食の可能性が発信されることを期待しましょう。スターゲイトホテル関西エアポートは、地上256mの高層タワーから望む美しい景色とともに、洗練された料理を提供することをお約束いたします。

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