高橋草哉とヨリス・バンヘーの特別コラボイベント、福岡で限定開催

限定イベント「Melting Point」に注目！

2026年2月7日、福岡のヒルトップリゾートで特別なコラボイベントが開催されます。「Melting Point: Sohya Takahashi× Joris Vanhee Cacao Desserts」というタイトルのこのイベントは、エグゼクティブ・ペストリーシェフの高橋草哉氏と、リーダブルな知識を持つピュラトスジャパンのヨリス・バンヘー氏が手を組んだ一日限りのスペシャル企画です。

イベントの目的とは？

本イベントは、「香り・構造・食感」の三つのレイヤーを通じて、チョコレートの可能性を探ることを目的としています。両シェフは、素材そのものを主役として捉え、各々の視点から豊かなチョコレートの魅力を表現します。その結果、参加者はチョコレートの新たな側面を発見できる特別な体験が待っています。

シェフのプロフィール

- 高橋草哉：長野県出身で、国内外の名店で経験を積んだ実力派シェフ。進行中のスイーツ製作において、素材の味を引き出す技術に定評があります。
- ヨリス・バンヘー：ベルギー出身の技術者で、日本でも数多くの受賞歴を持つ。彼の豊富な知識と技術は、国内外の教育機関でも高く評価されています。

イベントの詳細

イベントの内容は、料理3品とデセール4品からなる特別コースメニューです。シェフたちが手がける料理やデザートは、厳選された素材を用い、それぞれに哲学と技が詰まっています。特に、ピュラトス社の「60DAYSチョコレート」を使用したメニューには、フレッシュなカカオの香りが満喫できます。この特別なチョコレートは、収穫から製品化までわずか60日で仕上げることで、持続可能なカカオ生産を実現しているのです。

一日限りの特別な体験

この日は、8品の料理を一緒に楽しむことができ、各皿ごとにシェフたちの技が光る演出が施されます。各メニューは、ただの食事ではなく、素材そのものの魅力や新たな発見を感じさせてくれることでしょう。

参加方法

「Melting Point」イベントの参加希望者は、事前に予約が必要です。料金は6,000円（消費税込み）で、コース内容は料理3品とデセール4品に加え、ミニャルディーズビュッフェも含まれています。

お申し込みや問い合わせは、ヒルトップリゾート福岡の公式ウェブサイトや電話で受け付けています。おしゃれで落ち着いた雰囲気の中、特別なデザート体験ができるこのチャンスをお見逃しなく！