「越前ワイン」世界へ羽ばたく！ SIX THREE ESTATE WINERYの挑戦

「越前ワイン」世界へ羽ばたく！SIX THREE ESTATE WINERYの挑戦

福井県越前市に拠点を置くエイティーンスコーポレーションが、新たな挑戦として2019年に設立したワイナリー、「SIX THREE ESTATE WINERY」。そのオーナー、西野恒樹氏の熱い想いと、越前ワインの可能性に迫ります。

10年越しの夢、越前ワインの誕生

金属加工や電子部品製造などを行うエイティーンスコーポレーションの事業の一環として始まったワイナリー事業。西野氏のワイン造りへの情熱は、14年前に神戸のレストランで出会ったKENZO ESTATEのワインがきっかけでした。以来、ワインへの興味を深め、国内外のワイナリーを巡り、知識と経験を積み重ねてきました。

福井県越前市という、高温多湿でワイン生産には難しいとされる土地で、有機栽培にこだわり、試行錯誤を重ねてきました。地域住民の協力も得ながら、土壌改良や品種選びを行い、2021年にはついに念願のワインが完成。その品質の高さが認められ、オリジナルワインボトル「SIX THREE ESTATE ECHIZEN」は、2023年10月にグッドデザイン賞を受賞しました。

越前が生み出す、唯一無二の味わい

SIX THREE ESTATE WINERYのワインは、自然発酵、無添加、無濾過という製法にこだわっています。手作業による丁寧な葡萄栽培、そして越前特有の土壌と菌を活かした醸造。その結果生まれるのは、他にはない、越前の風土が凝縮された、奥深い味わいです。

特に、土壌改良には並々ならぬ努力が注がれています。粘土質の土壌に三国の砂を混ぜ、水はけのよい土壌をつくり、さらにホタテの貝殻を加えることでミネラル豊富な土壌を実現しました。1メートル以上の深さまで土を掘り返すという、大規模な作業にも及びました。

ヨーロッパから仕入れたアカシア樽を使用することで、ワインに丸みと奥行きが加わり、自然発酵でありながら安定した品質のワインを生産することに成功しています。

地域活性化への貢献

西野氏は、「越前の価値を守り育てる」という強い信念を持っています。単なるワイン造りだけでなく、障害者雇用を含む多様な雇用機会の創出や、地域活性化にも貢献したいと考えています。福井県内で10年以内に10件の葡萄農家を増やすことを目標に、自治体への支援要請も行っています。

高品質なワインを届け、若い世代がワイン産業に夢を描けるような環境づくりを目指し、安売りはせずに、その価値を伝え、世界に羽ばたく越前ワインの未来を築こうとしています。

越前ワインを、世界へ

SIX THREE ESTATE WINERYのワインは、単なる飲み物ではなく、越前の自然、人々の努力、そして未来への希望が詰まったものです。その味わいは、まさに「究極の越前テロワール」と言えるでしょう。ぜひ、一度ご賞味ください。

SIX THREE ESTATE WINERY 概要

名称: SIX THREE ESTATE WINERY
所在地: 〒915-0041 福井県越前市葛岡町8-10-1
公式ホームページ: https://six-three-estate.jp/
公式ECサイト: https://ec.six-three-estate.jp/
公式Instagram: https://www.instagram.com/six_three_estate_winery/
運営会社: エイティーンスコーポレーション株式会社