輪島の地酒を楽しむ新感覚スイーツ「輪島の地酒ぜりい」が登場

新商品「輪島の地酒ぜりい」登場

石川県の輪島市に本拠を構える『株式会社柚餅子総本家中浦屋』が、2026年2月25日から新たな商品「輪島の地酒ぜりい」を発売します。この和風ゼリーは、輪島の豊かな地酒を使用し、能登の塩と絶妙なハーモニーを織り成した一品です。

和風ゼリーの魅力

「輪島の地酒ぜりい」は、地酒のやさしい甘さと塩の旨みが絶妙に組み合わさった、滑らかでモチッとした食感が特徴です。視覚的にも楽しませてくれるカップ酒形式のデザインは、輪島の酒蔵をイメージさせる造りであり、一目でその魅力を引き立てています。これは、酒蔵の復興を願う思いから生まれたスイーツでもあります。

商品誕生の背景

令和6年1月に発生した能登半島地震は、輪島の酒蔵に甚大な影響を及ぼしました。多くの蔵元が酒造りを継続するために、互いに支え合い、創意工夫をしながら取り組んでいます。「輪島の地酒ぜりい」は、そんな努力の成果であり、地酒が再び力強く復活することを願った商品です。

酒蔵の紹介

「輪島の地酒ぜりい」に使用されている地酒は、以下の三つの酒蔵から供給されています。

1. 株式会社白藤酒造（奥能登白菊）」: 1722年に創業し、現在の夫婦が自ら酒造りに励んでいます。その味わいは優しく、ホッと安らげると評判です。
2. 日吉酒造（能登白駒）」: 1900年に創業し、地元の良質な水を使用して酒造りを行っています。昔話として、金の瓢箪を持った白馬が現れ、酒造りを始めるよう告げた伝説を持ちます。
3. 合名会社中島酒造（能登末廣）」: 創業から約360年の歴史を持つ酒蔵で、現在は18代目がその名を継いでいます。高品質な酒づくりで、全国的にも評価されています。