泉州糀屋本家が送り出す完全手作り『生命の味噌』がクラファンで実現！

泉州糀屋本家が贈る「生命の味噌」プロジェクト

泉州糀屋本家が、新たに手がける完全手作りの味噌「生命の味噌」が、2024年11月25日からCAMPFIREでクラウドファンディングを開始します。無添加、グルテンフリーというこだわりの詰まったこの味噌は、健康を考える人々の味方でもあります。プロジェクト名は「命を救われた！完全手作り『生命の味噌』誕生！本当に美味しい味噌を広めたい！」です。

プロジェクトの背景

泉州糀屋本家の代表取締役である北島祐子さんは、66歳で起業し、料理教室を通じて発酵食品の素晴らしさを伝える活動を行ってきました。彼女の過去の辛い経験は、彼女の原動力となっています。33歳で夫を癌で失い、子育てに奮闘していた彼女は、体調不良に悩まされる日々を送っていましたが、糀との出会いが彼女の人生を変えることになります。

「糀で世界中の人をお腹の中から元気にする！」というモットーを掲げ、糀や発酵食品の素晴らしさを伝えることを目指しています。彼女は独自に糀を使った味噌や甘酒などを試作し、その効果を実感することで、健康を取り戻すことができました。これらの経験から、彼女は起業を決意し、現在の活動を始めました。

商品の特徴

泉州糀屋本家の「生命の味噌」は、完全手作りで、一つ一つ丁寧に仕込まれています。厳選された無農薬米、大豆、そして塩を使用し、自然の力を借りて発酵させた逸品です。中でも、赤味噌は深いコクと豊かな風味を持ち、白味噌はまろやかで優しい甘みが特徴。この二つの味噌は、料理の幅を広げ、食卓を彩ります。

さらに、小麦を使用せずに製造しているため、アレルギーをお持ちの方も安心して楽しめます。特に、杉樽でじっくりと発酵させる工程は、なかなか手に入らない貴重な味わいを生み出しています。また、新たに登場する「腸活ドレッシング」も魅力的で、全て国産の材料を使用して手作りされたドレッシングです。自家製甘酒と塩麹が加わり、素材本来の味わいを引き立てる逸品です。

クラウドファンディングの意義

今回のプロジェクトは、ただ商品の販売を行うものではありません。「生命の味噌」を通じて、家庭の食卓に“命の恵み”を届けることを目的としています。この活動を支えることで、多忙な日々の中で「本当に美味しいもの」を知ってもらいたいと願っています。今回のクラウドファンディングで集まった資金は、広報活動や製品の普及に充てられ、多くの人々へ「生命の味噌」を届けるための基盤を整えます。

未来への希望

「生命の味噌」を通じて、健康な生活を提供し、食卓に幸せを持ってきたいという北島さんの熱い思いが詰まったプロジェクトは、多くの人々の期待を背負っています。支援者には、特典として「生命の味噌」を味わう機会も用意されています。家族や友人と共に「生命の味噌」の魅力を体験し、健康で幸せな食卓を囲む第一歩にしてください。