健康的な毎日を支える！京つけもの大安の「まいにちUMAMI野菜」ガイド

京つけもの大安の「まいにちUMAMI野菜」宣言

120年以上の歴史を持つ京つけもの専門店、株式会社大安は、新たに「まいにちUMAMI野菜」を提唱しました。この取り組みは、日々の健康的な食生活を送るために、漬物を通じて野菜を手軽に摂取することを目指しています。

背景と必要性

2023年に発表された厚生労働省の「令和5年国民健康・栄養調査」によると、日本人の野菜摂取量は平均して257gにとどまり、推奨される350gには達していないことが分かりました。こうした状況を受けて、農林水産省は「漬物」の重要性を強調しています。

漬物は、野菜を漬けることでそのボリュームが半減するため、効率的に栄養を摂取する手助けになります。また、漬物には生野菜にはない豊かな旨みと風味が詰まっています。特に、大安の京つけものは低塩分で健康的なため、毎日の食生活に取り入れやすいアイテムです。

漬物の再評価

大安は「まいにちUMAMI野菜」宣言を通じて、漬物の価値を再認識し、現代の食卓に欠かせない存在として位置づけます。この宣言は、毎日無理なく美味しく野菜を楽しむための提案であり、漬物を「UMAMI野菜」として再定義しています。

創業からの思い

株式会社大安は、1902年に創業し、長年にわたり漬物作りを続けてきました。当初は自家製漬物が主流だったため、漬物店で購入することは恥ずかしいとされていました。しかし、その逆境を乗り越える形で、より多くの人に手軽に漬物を楽しんでもらうことを理念としてきました。今では、食べ切りサイズの「ちいさなだいやす」など、現代のニーズに合わせた製品も展開しています。

現代の食生活に漬物を

近年、忙しい生活スタイルから漬物を食べる人が減少し、野菜不足になっている人も増えています。しかし、大安はこれこそが漬物の可能性を広げるチャンスであると考えます。漬物は、日本独自の文化を持つ発酵食品であり、食事の一部として栄養バランスや腸内環境を整える役割を果たします。

大安の「まいにちUMAMI野菜」宣言は、その独自のUMAMIを生かし、料理を引き立てるだけでなく、健康的な食の選択肢を提供します。各季節ごとに色が変わる特設ロゴマークは、旬の野菜の楽しさを表現し、食卓に彩りを加えます。