新たなスイーツ体験を提供「CRAFT WA STAND」が高輪にオープン

2025年9月12日、東京都港区、高輪ゲートウェイ駅から徒歩1分の距離に、ルミネ史上最大規模となる「ニュウマン高輪」がオープンします。その中に「CRAFT WA STAND」という期間限定ショップが併設され、新しく「酒と氷の、あたらしいたのしみ方」を提案します。

「CRAFT WA STAND」は、株式会社STABLESが運営する新しいスタンドで、厳選された国産素材を使用したクラフトスイーツや、日本の伝統文化を現代的にアレンジした甘味体験を提供します。狭い空間ながらも、ここでは「日本の和（WA）」を感じることができ、四季折々の風味を楽しめるスイーツとともに、上質なお茶を楽しむことができます。

このスタンドの目玉商品は、クラフトかき氷と名付けられた「クラフトかき氷（SAKEICE×赤しそぶどう）」です。価格は1,500円（税込）で、日本酒アイスと和の食材が組み合わさった大人のかき氷です。ほのかに酔える甘さが、暑い夏の日にぴったりです。

また、「宵パフェ（よいぱふぇ）」も見逃せません。こちらは1,200円（税込）で、日本酒のアイスに爽やかな緑茶と甘いみかんを合わせたパフェです。さっぱりとした和の風味が楽しめ、癒しの時間を提供します。

「CRAFT WA STAND」の基本情報は以下の通りです。所在地は東京都港区高輪二丁目２１番１号、ニュウマン高輪のNorth 28階にあります。最寄り駅はJR「高輪ゲートウェイ駅」から徒歩1分、都営浅草線や京急本線「泉岳寺駅」からも近い便の良い立地です。店内は約24席と少数精鋭のため、落ち着いた雰囲気の中でスイーツを楽しむことができます。

オープンを控えた「CRAFT WA STAND」について、運営する株式会社STABLESは、東京・文京区に本社を構える企業で、代表取締役の布施哲也氏が指揮をとっています。2019年に設立されたこの会社は、東京の新しい食文化を発信するために情熱を注ぎ続けています。お問合せ先は、亀井や相坂が担当しており、電話番号は03-5842-1246（平日：10時～18時）となっています。メールでのお問い合わせは、[email protected]をご利用ください。

新しいスイーツの楽しみ方を探している方は、ぜひ「CRAFT WA STAND」に足を運んでみてください。日本の伝統と現代が融合したスイーツを通して、心温まるひとときを体験できることでしょう。