国産大豆タルト専門店「いとおかしき」が最高賞を受賞した理由

国産大豆タルト専門店「いとおかしき」とは

長野県長野市に本社を置く株式会社一兎舎が手掛ける「いとおかしき」は、健康志向の高まる現代に合わせた国産大豆を使用したタルト専門店です。このお店では小麦粉の代わりに、遺伝子組み換えを行っていない国産大豆100%の大豆粉を使い、その他の材料にもてんさい糖や自然甘味料「甘茶」を取り入れています。2023年6月にオープンしたこの店舗では、厳選された長野県産のフルーツを使ったタルトが並び、特に「長野県産りんごタルト」が注目を集めています。

グランプリ受賞の知らせ

2025年2月17日、いとおかしきの「長野県産りんごタルト」がジャパン・フード・セレクションにて最高賞となるグランプリを受賞しました。これは、2023年8月に「長野県産いちごタルト」で受賞した際の2度目の栄冠となります。長野県を代表するフルーツであるりんごを用いた今回の受賞は、同社にとって大変喜ばしい出来事であり、長野県産の美味しい食材を全国に広めたいという思いを強くしています。

長野県産りんごタルトの特長

このフルーツタルトは、北信地域で育まれた旬のりんごを豊富に使用しています。豆乳を用いたソイカスタードや、100%国産の大豆粉で作ったタルト台と組み合わせ、見た目も美しいひと品に仕上げられています。具体的には、大輪の薔薇を模したデザインが特徴で、紅玉の皮を用いた天然の着色料がその華やかさを引き立てます。また、グルテンフリーであるため、健康を気遣う方やアレルギーを持つお子さまと一緒に楽しむことができるという点で、多くのファンから支持されています。

値段と購入方法

「長野県産りんごタルト」は、5号サイズ（直径約15cm）で、通販サイトでは5,400円（税込、送料無料）にて販売されています。冷凍の商品で、発送から1週間の賞味期限があります。購入は公式ウェブサイトから可能で、全国への配送も行っています。

ジャパン・フード・セレクションとは

この賞は、2万3千人のフードアナリストによる厳正な審査を経て与えられるもので、内部的、外部的、マーケット要因、マネジメント及び安全性など、様々な要因を元に評価されます。いとおかしきの製品がこのような評価を受けられたのは、同社が誇る原材料へのこだわりと製法の賜物でしょう。受賞を受けて、長野県の美味しさを全国に発信する努力はさらに加速していくと考えられます。