ホテルインディゴ箱根強羅の新総料理長が創り出すフレンチ体験

ホテルインディゴ箱根強羅に新たな風が吹く

総料理長・坂本啓の就任

神奈川県箱根町にある「ホテルインディゴ箱根強羅」は、最新の総料理長として坂本啓氏が就任したことを発表しました。坂本シェフは、ミシュラン三つ星を獲得したフレンチレストラン「メゾンタテルヨシノ」での経験を経て、国内外のゲストにとって特別なダイニング体験を創出するためにこの地にやってきました。

フレンチと地域の融合

坂本シェフの料理は、地元の厳選された食材を活用しながら、フランス料理の技法を取り入れています。彼は「自然豊かな箱根の地で新たな料理の挑戦ができることを光栄に思います」とコメントし、薪火で焼き上げた贅沢な料理を通して、箱根ならではの食体験を提供できることを期待しています。

リバーサイドキッチン＆バーの魅力

レストラン「リバーサイドキッチン＆バー」では、グリルキッチンがあり、ここで調理される料理は視覚的にも楽しませてくれます。新鮮な海の幸や地元の野菜を使ったコースメニューは、五感を刺激するエンターテインメントに。特に坂本シェフによる「シェフズスペシャル」コースは見逃せません。メインには和牛を使用した料理が含まれ、薪グリルで仕上げられたその味わいは、香りとともに楽しむことができます。

妥協を許さない味わい

他の料理も素晴らしく、地金目鯛のブイヤベースや、地元産鹿肉のパテアンクルートも並びます。前菜からデザートまで、飽きることのない味の数々がゲストを魅了し、訪れるたびに新しい発見があることでしょう。また、食事に合わせた日本茶を使用したカクテルも、ここならではの特別な体験を提供します。

季節の変わり目を楽しむ

夏のコースでは、香ばしく焼き上げた海老が深い旨味のスープと絶妙に重なり合い、まさに味覚のマリアージュです。五感を刺激するディナーやカクテルメニューが盛りだくさんのこのホテルは、特別なひとときを求める方にとって最適な場所です。

ホテルの魅力

ホテルインディゴ箱根強羅は、自然の美しさを最大限に生かしたデザインと心温まるおもてなしをコンセプトに、訪れるゲストに特別な思い出を提供します。地元の文化や歴史を取り入れたアクティビティの数々も魅力的で、客室からは美しい自然を愛でることができます。温泉や新たな美食体験が待つこのホテルで、ぜひ特別な時を過ごしてみませんか。