とんかつまい泉が京都ポルタに新たに誕生！本場の味を堪能

とんかつまい泉京都ポルタ店のオープン

井筒まい泉株式会社が2025年2月28日（金）、京都駅に直結する商業施設「京都ポルタ」に新たに「とんかつまい泉京都ポルタ店」をオープンします。1975年に創立し、青山に本店を構える「まい泉」は「箸で切れるやわらかなとんかつ」をコンセプトに、皆様に愛されている専門店です。

京都ポルタの魅力

京都ポルタは、観光客や地元の人々に多くの魅力を提供する商業施設であり、約220店舗が集結する場所として知られています。京名菓・名菜処亰がリニューアルすることに伴い、まい泉の新店舗が展開されることになりました。これにより、京都の名物グルメを手軽に楽しめる新たなステーションが誕生します。

まい泉の人気メニュー

新店舗では、看板商品のヒレかつサンドやミニバーガー、自家製のやわらかなヒレかつの魅力を味わえるヒレかつ弁当など、多彩なメニューが揃っています。特に、「ヒレかつサンド」はサクサクの衣とやわらかな肉質が絶妙なバランスで、しっかりとした食べ応えがあります。

また「ポケットサンド」は京都限定の特別商品で、五重塔をモチーフにした和風柄が印刷されています。甘めのとんかつソースととろっとした卵が絶妙に組み合わさったこの商品は、地元の食文化を楽しむのにぴったりです。

こだわりの製法

まい泉のとんかつの特長は、その製法にあります。世界中から厳選された豚肉を毎回チェックし、合格した肉だけを使用しています。肉の筋を丁寧に取り、柔らかく仕上げるための手間を惜しみません。そのため、食感が優れ、口の中でとろけるような味わいに仕上げています。

また、使用するパン粉は、専用のレシピで焼かれたパンから作られた生パン粉で、一般的なパン粉とは異なる特製です。揚げる際には、特注の油を使って丁寧に揚げ、艶やかでカラっとした食感になるよう配慮されています。これが、まい泉の自慢の「剣立ち」と呼ばれる食感です。

味へのこだわり

まい泉では、甘口・辛口の異なる種類のソースを製造しており、創業以来のレシピを引き継ぐ熟練の職人が見事に調合を行っています。新鮮な野菜や果物をふんだんに使ったソースは、とんかつとの相性抜群です。

店舗情報

- 店名: とんかつまい泉京都ポルタ店
- 所在地: 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町902
- 電話番号: 075-708-5202
- 営業時間: 8：30～21：00（営業時間は施設に準じます）
- オープン日: 2025年2月28日（金）

企業概要

井筒まい泉は1965年に設立され、以来「箸で切れるやわらかなとんかつ」の提供に全力を注ぎ、国内外に展開しています。その理念は「お客様の美味しい笑顔のために」であり、今後も多くの人々に愛される店舗であり続けることでしょう。

新しいとんかつ体験を求める方々には、ぜひとも「とんかつまい泉京都ポルタ店」を訪れていただきたいです。