#兵庫県 #淡路市 #淡路島 #Oh-SOBAR #そば割烹

淡路島にモダンそば割烹『Oh-SOBAR』誕生

兵庫県淡路市に、革新的なスタイルのモダンそば割烹「Oh-SOBAR」が2025年6月7日（土）にオープンします。新たな美食の拠点として注目を集めるこの店は、播磨灘の絶景を望む座席から、静かな波音を感じながら、極上のそば料理を楽しむことができます。

こだわりの料理と素材

「Oh-SOBAR」では、料理人が毎日手打ちする新鮮な蕎麦が特徴です。この店の料理は、なにわ割烹の名店「おおさか料理 淺井東迎」の監修のもと、生産者から厳選された淡路島の旬の食材を用いた小料理の数々が並びます。また、伝統的な二八蕎麦に、栄養価が高い“アカモク”や食物繊維が豊富な“長命草”を組み合わせた「変わり蕎麦」も提供しています。他では味わえない新しい体験を楽しむことができます。

自然と共存するデザイン

空間デザインは、国内外で数々の賞を受賞しているデザイナーの森田恭通氏が担当。彼のデザインコンセプトは「淡路島の自然との共存」。時間や季節によって変わる海の景色を存分に楽しめるスペースが設けられており、スタイリッシュな外観が訪れる人々を惹きつけます。インフィニティプールや松明を用いた設計により、客席から外界との境界が曖昧になり、より自然を感じられる空間を演出しています。

地域貢献に向けたビジョン

株式会社パソナふるさとインキュベーションは、「Oh-SOBAR」を通じて淡路島の自然や食材の魅力を発信し、地域産業の活性化と交流人口の拡大を図ることを目指しています。この新しいそば割烹スタイルが、淡路島の地方創生に寄与することは間違いありません。

モダンそば割烹『Oh-SOBAR』概要

• - 開設: 2025年6月7日（土）（予定）
• - 住所: 兵庫県淡路市野島轟木字半田 269番 2
• - 営業時間: ランチ／11：00～15：00、ディナー／17：00～20：00
• - 定休日: 水曜日
• - 座席数: 70席（カウンター30席、ソファ席24席、個室16席）
• - 延床面積: 517.74㎡
• - アクセス: 神戸淡路鳴門自動車道淡路I.C.より車で15分、北淡I.C.より車で15分
• - URL: Oh-SOBAR公式サイト
• - お問い合わせ: [email protected]

この新たな美食スポットで、淡路島の魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 兵庫県 淡路市 淡路島 Oh-SOBAR そば割烹

Wiki3: 兵庫県 淡路市 淡路島 Oh-SOBAR そば割烹