学生とホテルのコラボ！新しいデザート体験を提供

学生の発想が生んだホテルの新デザート

大阪市にあるザロイヤルパークホテルアイコニック大阪御堂筋では、2026年2月1日から期間限定で学生が考案したデザートメニューを提供します。このプロジェクトは、大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校とのコラボレーションにより実現され、ホテル内のバーやレストランで特別なスイーツ体験を提供することを目的としています。

プロジェクトの背景と概要

本プロジェクトは、「ホテル内BARで提供するアシェットデセールとレストランのブッフェスイーツ」というテーマに基づき、学生たちが集まり考案を進めました。味、香り、視覚的な美しさ、提供のオペレーションなどの要素を考慮しながら、何度も試作を重ねてきたのです。最終的には、完成度の高い作品が選ばれ、最優秀賞と優秀賞の2つのデザートが誕生しました。

受賞作品の特徴

・ 最優秀賞作品: 「アーモンド薫るベリーショコラムース」
アーモンドの香ばしさやベリーの酸味、ショコラのリッチな風味が見事に調和した一品です。また、BARでの提供を意識してワインやカクテルとも合わせやすい味に仕上げられています。

・ 優秀賞作品: 当ホテルのパティシエが手を加えたアレンジ版も展開される予定で、フレンチレストラン「La Belle Assiette」にて楽しむことができます。

提供概要

このデザートは、2026年2月1日から3月31日までの期間中、以下のように提供されます：

- 15F BAR「THE BAR」

- 期間: 2026年2月1日（日）～2026年3月31日（火）
- 内容: 最優秀賞アシェットデセール
- 料金: 1,000円
- URL: THE BARの詳細

- 15F フレンチレストラン「La Belle Assiette」

- 期間: 2026年2月1日（日）～2026年3月31日（火）
- 内容: ランチブッフェのデザート
- 2月1日～2月28日: 最優秀賞作品
- 3月1日～3月31日: 優秀賞作品
- 料金: 4,500円
- URL: La Belle Assietteの詳細

学生と教育機関の成長

このコラボレーションは、学生が理論だけでなく実践を通じても成長する場を提供することを目的としています。大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校は、その教育を通じて食に関する様々な知識と技術を学生に授け、即戦力の人材を育成しています。このプロジェクトは、学生の自由な発想と専門技能、さらにはホテル側のプロフェッショナルな視点が融合した結果、新たなスイーツ体験を生み出しました。

ホテルのコンセプトと使命

ザロイヤルパークホテルアイコニック大阪御堂筋は、素晴らしい時間を過ごす場所としての役割を担っています。エグゼクティブフロアを含む客室やフレンチレストラン、バー・ラウンジなど多彩な施設を備え、訪れる人々に心地よいひとときを提供しています。これからもホテルとしての新たな価値を探求し、教育機関とのコラボレーションを通じて福祉にも貢献していく所存です。

この特別なデザートを通じて、学生のアイデアがどのように具現化されていくのか、期待が高まります。実際に味わうことで、今までにないスイーツ体験が楽しめることでしょう。