新たな挑戦へ生まれ変わった外食SXが目指す未来の飲食業界とは

外食SXの新たな挑戦と目指す未来

若手飲食店経営者の集まり「外食5G」が新名称「外食SX」となり、第4期に突入しました。団体名の「SX」は、サステナビリティ・トランスフォーメーションの略であり、持続可能な飲食業界を目指す姿勢が反映されています。

2019年に設立された外食SXは、40歳以下の飲食店経営者が集まる団体で、ビジョナリー経営、ミールソリューション経営、ポートフォリオ経営を理念として掲げています。これらは、飲食業界の未来を見据え、業種を超えたパートナーシップの構築を目指すものです。

新たな講師陣と活動テーマ

第4期では、特に外食業界に特化したさまざまなゲスト講師をお迎えし、「シン・ガイショク論」をテーマに活動を展開します。初回ゲスト講師には株式会社ミナデインの大久保伸隆氏が登場し、今後の取り組みが大いに期待されています。

前期の活動では、CSV経営を通じて経済的価値と社会的価値の同時実現を目指しました。また、2022年3月には「第1回外食5G『CSV』AWARD 2021」を開催し、ここで大賞を獲得したのは代表幹事である株式会社和音人の狩野高光氏です。このような実績によって、団体の認知度もさらに高まりました。

将来のビジョンと取り組み

外食SXは、2030年までにCSV経営を推進するリーディングカンパニーを100社創出することを目指しています。その取り組みの一環として、キリンビールとのパートナーシップを結び、外部講師を招聘したり、生産者ツアーを行うなど、多様なプログラムを通じて学びを深めています。

また、外食SXでは共に学ぶ仲間を募集しており、飲食業界の新しい価値を創造するためのサポーター企業の参画も呼びかけています。興味のある方は、公式ホームページを通じて詳しい情報を確認できます。