姫路市の人気串カツ屋『七星本店』が譲受先を求む！地域の味を未来へ

兵庫県姫路市の串カツ屋『七星本店』が譲受先を募集中

兵庫県姫路市に位置する「串カツ屋七星本店」が、新たなオーナーを募っています。代表の作本さんの情熱が詰まったこの店は、地域住民や観光客に愛され続けてきました。興味を持たれている方々にとっては絶好のチャンスです。

数々の魅力が詰まった「七星本店」の歴史

「串カツ屋七星本店」は、姫路市役所の前で営業しており、平日でも賑わう人気の飲食店です。オーナーの作本様は、幼少期から料理に情熱を持ち続け、2002年から5年間寿司店で修行をした後、2010年に自身の夢を実現させて「串カツ屋七星」を引き継ぎました。

作本様は、自らの経験を活かし、串カツと和食を融合させたメニューが特徴です。特に「串カツ屋七星」はそのユニークなスタイルで評判を呼んでいます。
「串カツ＝重い」という偏見を覆す、軽やかでサクサクの串カツが自慢で、なんと女性顧客が10本以上も注文することがあるほどの人気です。これも、作本様が選んだ100％ラード油で揚げたことで実現した軽やかさのおかげです。

旬の食材を使った多彩なメニュー

「七星」では串カツだけでなく、一品料理も人気です。作本様自らが市場で仕入れる新鮮な魚料理は特に好評で、毎朝市場に戻ることで得られる旬の食材を使った料理が新規客にも常連客にも愛されています。

作本様は、食材へのこだわりから「串カツ屋七星」の魅力をさらに高めるため、地域の方々と絆を深めることを大切にしています。これまでの活動を経て、この店はただの飲食店ではなく、地域のコミュニティの一部として成長してきました。

譲渡希望の条件と新しい魅力の拡大

現在、「串カツ屋七星」を引き継ぎたい方には、いくつかの希望条件があります。
1. 地元愛の継承: 地元のお客様を重視し、長期的に運営できる方が望ましいです。
2. 料理の情熱: 料理を本当に好きで、自ら手を抜かず、日々努力し続けられる方。
3. ブランドの維持: 「七星」のブランド名を受け継ぎ、地域に愛される店として共に努力できる方を希望しています。

作本様は、この店の魅力を深く理解し、大切にしてくださる新しい経営者を探していることを強調しています。また、2022年には「串カツ屋七星ぷらす＋」という新たな店舗も開店し、ますます活気を帯びています。