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神戸屋のフッツェルブロートが栄誉の受賞

神戸屋の代表的なパン、フッツェルブロートが、2023年のジャパン・フード・セレクショングランプリを受賞しました。この受賞は、2万3千人の厳しい審査を通過した事を意味し、その美味しさと品質が公式に認められたことを示しています。

フッツェルブロートとは

フッツェルブロートは神戸屋の職人が、ドイツの伝統的な製法を用いながら、日本人の味覚に合ったオリジナルレシピを開発したパンです。試作と改良を何度も繰り返し、完成までには1年以上の時間がかかりました。その努力の成果として、神戸屋は40年以上にわたり、同じ製法でこの特別なパンを作り続けています。

このパンは北欧で冬季に消費されていたもので、寒い時期にフルーツを楽しむための工夫が凝らされています。ドライフルーツやくるみが贅沢に練り込まれ、じっくりと焼き上げられています。そのしっとりとした食感と、オレンジピールやレーズンなどのドライフルーツの甘みが絶妙に交わります。また、噛む度に香るリキュールやシナモンが、味わいを豊かにし、心地よい余韻を残します。

フッツェルブロートは、単なるパン以上の魅力を持った、少し大人向けの贅沢感があります。

ジャパン・フード・セレクションの概要

ジャパン・フード・セレクションは、フードアナリストによって評価される日本初の食品・食材の審査制度です。審査は厳しい検定試験を通過したフードアナリストが行い、書類審査、アンケート調査、一次審査、二次審査、最終審査、本審査の6つのステップを経て、賞が決定されます。そのため、受賞した食品は高い品質と味わいを誇ることが保証されています。

公式な審査を経てフッツェルブロートが受けた評価は多岐にわたります。フルーツの香りが引き立つ華やかな味わいや、見た目の美しさ、食欲をそそる一品であることが称賛されました。重量感がありながら、フルーツやナッツの自然な甘さと食感がバランスよく調和しており、特別感と贅沢さが感じられます。

焼きたてのフッツェルブロートは周りがサクッとした食感に仕上がり、香ばしい香りが漂ってきます。これらの要素が相まって、その品質は本場の味に近づいています。

まとめ

神戸屋のフッツェルブロートは、日本のパン文化を深化させるとともに、伝統的な製法を守り続けています。賞の受賞を通じて、その美味しさと魅力が広がり、多くの人々に愛されることを期待されています。ぜひ、機会があれば味わってみてはいかがでしょうか。贅沢で特別な時間を与えてくれる一品に出会えることでしょう。

【会社情報】
株式会社神戸屋
代表者：桐山 晋
所在地：大阪府豊中市新千里西町１丁目２番２号住友商事千里ビル南館５階
公式HP：神戸屋公式サイト
ショップ情報：

• - 神戸屋レストラン
• - 神戸屋オンラインストア

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