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リーガロイヤルホテル大阪の夏の特別なヴィーガン体験

リーガロイヤルホテル大阪が夏季限定で特別に提供する「ヴィーガンコース」が話題を集めています。このコースでは、今年の夏に旬を迎える食材がふんだんに使用され、従来のフランス料理の枠を越えた新感覚の食体験が実現されています。

ヴィーガンコースの背景

「THE RAY」は、リーガロイヤルホテル内にあるレストランで、創造的なフランス料理を提供します。2025年1月に創業90周年を迎えたこのホテルは、ヴィーガンや食の多様性に配慮したコースメニューも展開することにしました。この新しい試みは、ライフスタイルに配慮した料理を求める多くのお客様に対し、さらなる選択肢を提供する目的で開始されました。

この「ヴィーガンコース」は、2025年6月10日から8月4日の期間中に提供されます。提供時間はランチタイムが12:00から14:00、ディナーが18:00から20:30まで。メニューは、ヴィーガンでありながらも、魅力的で多様な料理が揃っています。

コースの特徴と一品紹介

このコースの最大の魅力は、動物性食材を一切使用し、豊富な旬の食材を駆使したメニューです。特に、美しい盛り付けと食感のバリエーションが楽しめる料理が用意されています。以下はその一部をご紹介します。

1. 玉蜀黍とアーモンドミルクのブランマンジェ

この一品は、玉蜀黍（とうもろこし）の甘さとアーモンドミルクのクリーミーさが程よく融合した、夏にぴったりの爽やかさを持つデザートです。エスプレッソのアクセントが加わり、食感も楽しく、見た目もカラフルで食欲をそそります。

2. アイユタカとアーティチョークのパイ包み焼き

能登のあんがとう農園から取り寄せたアイユタカとアーティチョークを使用したパイ包み焼きです。夏に向けて新たにアレンジされ、新鮮なじゃがいもを使った一品として提供されます。とても満足感の高い料理です。

3. Peach Melba×ヴィーガン

このデザートは、桃のコンポートを主役にした華やかな一品で、見た目にも涼しさを感じさせます。ミントソースを植物性材料で包んだデザートは、心地よい香りとともに特別なひとときを演出します。

提供するメニュー内容

• - ランチ（PureRAY）：8,223円

- お野菜の温かいスープ
- 上記デザートや冷製カッペリーニを含む多様な料理

• - ディナー（VertRAY）：13,915円

- お野菜の温かいスープやアミューズ、より豪華なメニューを展開

価格には税金とサービス料が含まれ、利用者は洗練された空間で特別なひとときを楽しむことができます。個室も用意されており、大切な人との時間をさらに特別なものにしてくれるでしょう。

まとめ

この夏、リーガロイヤルホテル大阪で特別なヴィーガン体験をしてみてはいかがでしょうか。心と体を満たす新しい食のスタイルを、ぜひこの機会にお楽しみください。

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