有名シェフが贈る家庭で楽しむ鶏肉レシピ集が発売決定！

有名シェフの鶏肉レシピ本が登場！

2024年12月11日、株式会社宝島社から新たに発売される書籍『これより旨い鶏料理を僕は知らない』は、インパクトのあるタイトルで、料理界にも注目されています。その著者は、老舗イタリアンレストラン「オステリアルッカ♡東4丁目」のオーナーシェフである桝谷周一郎氏です。彼は16歳から料理の道を歩み、様々な名店での経験を経て、多くの料理愛好者を魅了しています。

鶏肉の魅力を引き出す80品のレシピ

このレシピ本では、桝谷氏が10万回以上の調理を通じてたどり着いた、家庭でも作りやすい鶏肉を使ったレシピが80種類掲載されています。特に目を引くのは、YouTubeでも人気の「チキンロースト」を始めとしたイタリアンアレンジのレシピです。たとえば、通常の鶏肉料理にイタリア風のひねりを加えた「鶏肉の南蛮」や、意外ながら絶品の「イタリアン風肉じゃが」など、幅広いラインナップがファンを楽しませてくれるでしょう。

家庭で簡単にプロの味を再現

また、どのレシピも家庭で手軽に試せる工夫が施されています。市販の焼き肉のたれやのりの佃煮を使ったアプローチで、味付けの手間を軽減しつつも、しっかりとした風味を実現しています。この本を参考にすれば、忙しい日常の中でもお手軽に美味しい鶏料理が楽しめるでしょう。

クリスマスにぴったりなレシピも

特にクリスマスシーズンには、この本のレシピが役立ちそうです。華やかなメイン料理として提案されているのが、本格的なチキン料理です。特別な日には、家族や友人と共に桝谷シェフのレシピを楽しみ、思い出に残る食卓を演出してみてはいかがでしょうか。

シェフの思いと自信

桝谷氏は「鶏肉はおいしい、手に入りやすい、調理法も多彩で、お財布にも優しい食材」と言い切ります。彼の料理哲学は、身近な素材でこそ、最高の味を引き出すことに力を注いでいるのです。日々の食事が「おいしいね」と語り合う場になるよう、料理を通じて笑顔を届けたいという思いが伝わります。

著者のプロフィル

桝谷周一郎氏は、1998年に「オステリアルッカ」を代官山にオープンし、2024年10月には26周年を迎えるなど、実績豊かなシェフです。また、テレビや雑誌でも活躍し、2024年4月には自身のYouTubeチャンネルも開設して人気を博しています。私生活では、お笑いコンビ・北陽の虻川美穂子さんと結婚し、1児の父としても知られています。