日本酒流通管理の革新！RFIDタグ導入で品質向上を図る

日本酒流通管理の革新に向けた取り組み

日本の伝統的な飲み物である日本酒。その魅力を最大限に引き出すために、流通管理の重要性が高まっています。特に、品質管理の観点から見ると、適正な温度帯での保管が不可欠であり、それによって真正品と並行品をしっかり区別することが求められています。最近では、並行品が増加し、正規品に対する市場価値が低下する懸念もあります。

日本酒流通の現状

市場においては、正規品と比べて適切に管理されていない並行品が増えており、消費者の信頼を損なう要因となっています。このため、日本酒の市場全体に悪影響を与える可能性があるとの指摘がなされています。消費者に本物の味わいを楽しんでもらうためには、並行品の流通を抑える必要があります。

RFIDタグ導入によるメリット

このような課題を解決すべく、黒龍酒造は国内初のRFIDタグを活用した流通経路管理システムを導入しました。このシステムの主な特徴は、出荷から販売までの商品一本ごとの流通経路を把握できることです。これにより、商品の安全性が確保され、消費者に安心して日本酒を楽しんでもらえる環境が整います。

具体的には、商品の製造段階で王冠に個品情報を追加し、RFIDタグを用いてその後の流通経路を可視化します。また、自動認識技術を駆使し、情報の一括読み取りが可能なので、生産現場や出荷管理の負担も軽減されます。

製品管理の流れ

この新しいシステムでは、まず次のような手順で商品情報を管理します。
1. 製造段階で王冠にレーザーマーカーで2次元コードが印字され、個品情報が付加される。
2. ケースに入れられた商品情報をコードリーダーで一括読み取り、ケース毎にRFIDタグが発行され自動で貼り付けられる。
3. 出荷時にはRFIDタグを一括で読み取り、出荷情報をデータベースに入力し流通経路を管理します。

このようにして、商品管理が一貫した流れで行われ、並行品の流通を監視する体制も整います。