青山グランドホテルとSAAWAAN BISTROが初のコラボレーション！タイ料理の新たな魅力を発見

青山グランドホテルとSAAWAAN BISTRO、タイ料理の魅力を引き出す初コラボレーション

東京都港区、青山グランドホテルの4階にあるオールデイダイニング「THE BELCOMO」が、タイの革新的なレストラン「SAAWAAN BISTRO」と手を組むことが発表されました。両者の初コラボレーションが実現し、提供されるのは期間限定での特別メニュー。2025年4月15日から5月15日までの間、タイの伝統料理をモダンにアレンジした全4品のメニューが楽しめます。

コラボレーションの詳細

今回のコラボレーションメニューには、以下の4つの料理がラインナップされています。

- ラープバーガー
- タイスパイシー唐揚げ
- パクチーサラダ
- お魚と野菜のレッドカレー

その背景にあるのは、タイ料理の魅力を新たな形で提案し、生かすこと。特に「THE BELCOMO」のコンセプトである「世界中の美味しいを詰め込んだオールデイダイニング」と、SAAWAAN BISTROが目指す新しいタイ料理のスタイルが融合しています。

ラープバーガー

「ラープバーガー」は、タイ北東部の郷土料理「ラープ」を基に、バーガースタイルに進化させた一品。ジューシーなビーフパティ、フレッシュなハーブサラダ、アジアンレリッシュが組み合わさり、食べごたえのある遊び心あふれるバンズです。このバーガーはランチタイム限定で提供されます。

タイスパイシー唐揚げ

次に紹介する「タイスパイシー唐揚げ」は、タイの調味料でマリネした鶏肉をカリっと揚げた逸品。外はパリパリ、中はジューシーで、ナンプラーやパームシュガーを使用した独特の風味が広がります。ビールやワインと共に楽しむのも良いでしょう。週末のランチおよびディナーで味わえます。

パクチーサラダ

「パクチーサラダ」は、爽やかな自家製ドレッシングで和えた新鮮なパクチーを主役に、具材のシャキシャキ感が楽しめる一皿です。こちらも週末ランチ・ディナー限定で提供される人気メニューです。

お魚と野菜のレッドカレー

最終的に、「お魚と野菜のレッドカレー」は、「SAAWAAN」直伝の本格レッドカレーに旬の魚と色鮮やかな野菜を合わせ、ココナッツミルクのクリーミーさとスパイスの深みが絶妙に絡み合ったディナー限定の贅沢な一品です。

このコラボレーションについて「THE BELCOMO」は、「タイの名店とのコラボレーションを楽しみに準備してきました」とコメント。春風を感じながら、エスニックな創作料理の数々を楽しむことができるでしょう。

一方、「SAAWAAN BISTRO」も新しい料理の提案を通じて、多様な食文化を反映したメニュー作りを続けていく意欲を示しています。

青山グランドホテルについて

青山グランドホテルは2020年にオープンし、かつてファッションの名所であった「青山ベルコモンズ」の跡地に位置するラグジュアリーブティックホテルです。42室の客室と共に、4つのレストランやルーフトップバーを展開し、多様な人々が集まる社交の場として人気を集めています。

青山グランドホテル公式サイト

SAAWAAN BISTROについて

「SAAWAAN BISTRO」は、ミシュラン一つ星を獲得したバンコクのレストラン「SAAWAAN」のカジュアルダイニング。タイの伝統料理に現代的なエッセンスを加えた料理を提供しており、本格的な味わいをカジュアルに楽しむことができます。タパスバーも併設し、エキゾチックなドリンクも楽しめます。

SAAWAAN BISTRO公式サイト
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