神戸から発信するワインの真実と信頼の循環を目指して

神戸から世界へ、信頼を築くワインの旅

「造り手の想いが、当たり前に届く世界」を作りたいという夢を抱くのは、株式会社ENJIのCEO、安居亮治氏です。彼のビジョンは、ただ単に商品としてのワインを消費者に届けることではなく、それを超えた人々の想いを育む世界を築くことです。

ワインとの出会い

安居氏は、ワイン商としてのキャリアを歩み始める前に、アトピー性皮膚炎という厳しい状況に直面しました。しかし、あるワインの師匠が彼に届けた一本のワインが、彼の視野を広げ、ワインの本質的な価値を思い起こさせました。科学に基づいた鮮度管理と、最高の状態で供されるそのワインは、彼の心を打ち、「本物は人を幸せにする力がある」という真実を告げました。この経験は、彼が世界に届けたい理念の原点となります。

14年間の挑戦

安居氏は、過去14年間にわたって様々な挑戦を経験しました。スタートはヘアカラー大手企業でのマーケティング職。しかし、大学時代に培った「粘り強さ」と先輩から受けた厳しい指導は、彼にとっての財産です。困難を乗り越えた彼は、2023年と2025年にプロセッココンクールで日本一の栄誉を手にしました。その成功は、背後にある多くの苦労と努力の賜物です。

新しい品質の価値

安居氏は、まだ世の中に存在しない「品質の履歴」を証明する取り組みを進めています。それは最新技術を駆使し、ワインが辿った「真実の旅路」を可視化するものです。この組紐トレースは、どのような環境で、どんな人の手を経て消費者に届いたのかを示す仕組みであり、品質管理の枠を超えて「想いの可視化」を実現するものです。将来的には、ワインにとどまらず食材、医療、文化財など多岐にわたってこの仕組みを拡大していく計画です。