六本木に新たにオープンした肉乃華の香水亭、健康と美を追求したコース料理を提供

新たな美味の追求、香水亭六本木本店の魅力

東京都港区六本木に位置する香水亭六本木本店が、2023年10月5日に新たにリニューアルオープンしました。このお店は、健康と美の融合をテーマに、多くの人々に愛されるお料理を提供しています。プロデューサーは、皆さんご存知の岩崎健志郎氏。彼が手掛ける新しいコース料理は、免疫力を向上させるための工夫が至る所に施されています。

料理に込められた健康へのこだわり

新型コロナウイルスの影響が続く今、私たちの健康を守るための食生活がより一層重要になってきています。岩崎氏は、和牛の美味しさを活かしつつ、健康効果を考慮した多彩なメニューを考案しました。その中でも、特に注目すべきは進化したしゃぶしゃぶです。従来のお出汁に食物繊維エキスを加えることで、脂質の吸収を抑えつつ、風味豊かなお料理に仕上げてあります。使用されるお肉は近江牛が中心で、料理人の技術が光る一皿一皿が堪能できます。

さらに、料理には血糖値を抑える希少糖を使用。通常の砂糖のGI値が半分以下のもので、健康を気遣う方にもぴったりです。そしえ、特製のエキスには納豆菌やフルボ酸など腸内環境を整える成分が盛り込まれており、美容と健康が同時に期待できる内容です。

絶品コースの紹介

新プランのコース料理は、全8品から成り立っています。お料理の内容は以下の通りです：

- 先付け：季節野菜のすり流し〜香る出汁とともに〜
- 八寸：肉、魚、野菜の三段重
- お刺身：真鯛の昆布締めと季節野菜のポン酢ジュレ
- お刺身：活けホタテと生ウニの磯辺焼き
- お鍋：3種類の味で楽しむしゃぶしゃぶ。納豆菌、フルボ酸、乳酸菌も配合。
- 凌ぎ：炙り近江牛と2種のシャリのミルフィーユ
- お食事：生そうめんと蒸し鮑の氷かき仕立て
- デザート：大人のフルーツポンチ

また、10月5日から20日にはスペシャルな「いくらカクテル」も登場します。コースをご利用の方限定で、先着20名様に無料で提供されます。シンプルに楽しめるこのカクテルは、ぜひお見逃しなく！

新型コロナウイルス対策も万全

香水亭六本木本店では、全席個室のプライベート空間を確保するとともに、全席に吸排気設備が完備されています。アルコール消毒も徹底されており、席間隔を確保した上でのサービスが行われています。お鍋を1名様ずつご用意するなど、お客様の希望に応じた配慮もされています。

医師監修のもと、感染対策についても徹底しており、『No密レストラン』としても認定されていますので、安心して訪れることができます。

香水亭の魅力を体感しよう

香水亭とは、株式会社mihakuが運営するお店で、京都の名店「瓢喜」「瓢斗」の上位ブランドに位置づけられています。全席個室のため、特別な時間を大切にしたい方にはぴったりの場所です。

この新たな香水亭の料理は、健康や美容に意識を向ける全ての方々に喜ばれることでしょう。美味しさと健康が同時に楽しめる環境で、心に残るひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。ぜひ、足を運んでみてください。

【店舗情報】