高級鉄板焼店の口コミから見える評価の違いを徹底分析

高級鉄板焼店の口コミ分析レポート

株式会社movが提供する「口コミコム」は、最新の口コミ分析レポートを発表しました。このレポートでは、東京にある高級鉄板焼店の中でも特に評判の良い10ブランドを調査し、426件の口コミを徹底的に分析しました。

調査対象のブランド

対象となったブランドは以下の10店舗です：
1. さざんか（The Okura Tokyo）
2. ステーキハウスハマ目黒店（ホテル雅叙園東京）
3. 嘉門（帝国ホテル東京）
4. 石焼料理木春堂（ホテル椿山荘東京）
5. 石心亭（ホテルニューオータニ）
6. 鉄板焼すみだ（ロイヤルパークホテル）
7. 鉄板焼ふじた（新宿ワシントンホテル）
8. 鉄板焼みや美（リーガロイヤルホテル東京）
9. 鉄板焼濠（パレスホテル東京）
10. 鉄板焼桜 -SAKURA-（セルリアンタワー東急ホテル）

口コミ数と評価

分析の結果、口コミ数が最も多かったブランドは「さざんか」で、117件の口コミが寄せられました。また、平均評価が最も高かったのは「鉄板焼ふじた」で、驚異的な★4.86の評価を得ています。

外国語口コミ比率

「さざんか」は外国語口コミの比率が56.8%と最も高く、次に続く「鉄板焼桜 -SAKURA-」の52.9%も注目に値します。このことから、インバウンド需要が特に高いことが伺えます。

キーワード分析

「さざんか」に寄せられた口コミの中で、多く使われていたキーワードをランキング形式で紹介します:

- 使用回数が多いキーワード:

- 「景色」
- 文脈例：「素晴らしい景色を眺めながら調理過程も楽しめる」
- ポジティブ率が高いキーワード:
- 「デザート」
- 文脈例：「前菜からデザートまで全ての品質が最高だった」
- ネガティブ率が高いキーワード:
- 「残念」
- 文脈例：「値段に対して量が少なく残念」

このように、ポジティブな口コミにおいては、料理の美味しさや景観の良さが強調されています。一方で、ネガティブな口コミでは、コストパフォーマンスに対する不満が際立っています。

コースに関する評価

さらに、調査では「コース」に関するキーワードのポジティブ率にも着目しました。「ステーキハウスハマ」や「嘉門」のコースに高評価が寄せられましたが、一部ブランドでは値段に対する素材の品質に関して批判的な声も聞かれました。このデータは、消費者の期待と現実のギャップを示していると考えられます。

今後の展望

このレポートから得られた知見は、各高級鉄板焼店が口コミを活用したマーケティング施策に役立つでしょう。また、「口コミコム」の分析機能を通じて、飲食店の集客に繋げるための重要な指標となります。

ぜひ「訪日ラボ」や「口コミコム」を通じて、詳細なレポートにアクセスし、その価値を実感していただければと思います。