湖上で味わう極上の寿司体験『寿司の会～Saturday is Sushi Day～』

河口湖唯一の湖上レストラン『HAMANASHI HOUSEBOAT』

河口湖に位置する湖上レストラン『HAMANASHI HOUSEBOAT』が、開業1周年を記念して新たな企画「寿司の会～Saturday is Sushi Day～」の予約受付を開始します。特徴的なこのプランは、山梨の人気寿司店『若鮨』とタッグを組み、毎週土曜日の夜に開催されます。

富士山を眺めながらの寿司体験

この「寿司の会」では、富士山を眺めるという最高のロケーションに加えて、甲府の職人が握る寿司を楽しむことができます。寿司は、一貫ずつ丁寧に握られ、地元産の食材がふんだんに使われます。特に、甲府は海から遠く、長年にわたり独自の寿司文化を育んできた地域。海の恵みをいかに美味しく届けるか、先人の知恵が活かされた寿司を提供しています。

限定感あふれるプライベート空間

「寿司の会」の魅力の一つは、各回8名の少人数での開催です。非日常的な空間の中で、寿司を味わう贅沢なひとときをお楽しみいただけます。観光客だけでなく、地元の方々にも新たな体験を提供し、寿司を通じた地域の食文化に触れられる貴重な機会となります。

ローカルガストロノミーとしての寿司

この企画では、地元の食文化を強調し、甲府特有の寿司と山梨の旬の食材を再解釈した「ローカル・ガストロノミー」として表現します。例えば、甘めの醤油「煮切り」を使った寿司は、海から遠い内陸部ならではの工夫が凝らされています。これにより、いつでも新鮮な魚を最大限に楽しむ文化が生まれたのです。

寿司とお酒のペアリング

さらに、今回の企画では、山梨が誇る日本酒「旦」を運営するソムリエ永原有茶氏が担当し、寿司に合った地元産の日本酒やワインのペアリングも楽しめます。お料理とのペアリングによって、より豊かな食の体験が実現します。

予約は、2025年9月25日からスタートし、各回8名のみの特別なクルーズとなります。サプライズと感動に満ちたこの体験を、ぜひご利用ください。