北海道発！プレミアホテルの新しい朝専用醤油が登場

北海道のプレミアホテルが誇る新しい醤油

プレミアホテル-CABIN-が新たに開発した朝専用の醤油『CABIN TABLE SOY SAUCE』が、2026年3月15日(日)より販売されることが発表されました。これは、北海道の地元の食材を大切にしながら朝食の時間をより特別なものにするための工夫として生まれた製品です。

朝の時間を大切にする理由

毎日忙しい生活を送る中で、朝食の時間は一日の始まりを整える重要な時間です。この醤油は「毎朝食べても飽きないこと」をコンセプトに、素材の味を最大限に引き出すことにこだわりました。特に、ホテルの朝食会場で提供される時間「6:30」は、宿泊者に寄り添う意味を込めています。

こだわりの材料と製法

この朝専用醤油には、特に3つのこだわりが詰め込まれています。まず、北海道産の「日高昆布」を使用し、その旨味を最大限に引き出すために何度も試作を重ねました。この昆布は、濃厚なコクと磯の香りが特徴で、全体の味わいを整える役割を果たします。さらに、「むろあじ節」という醤油に珍しい材料を取り入れ、まろやかな甘みとともに深い余韻のある風味が加わりました。

最後に、東京の老舗「飯田商店」のこだわり抜かれたかつお節が使用されており、丁寧な製法によって引き出された出汁が、味をさらに深めています。これら3つの素材から生まれるこの醤油は、まさに直送される自然の恵みを感じる一滴です。

健康に配慮した味付け

塩分は11.2%に抑えられ、朝食にぴったりのまろやかで繊細な味わいを提供しています。卵かけご飯や納豆、焼き魚など、毎朝の定番料理との相性も良く、アボカドや温野菜などの素材の味を生かす料理にも適しています。

伝統の技術が支える品質

製造は日本醤油工業株式会社が担当し、4度の農林水産大臣賞を受賞した実績がもとにあるため、その品質も保証されています。長年にわたる伝統的な醸造技術が、この新しい醤油にしっかりと反映されています。

期間限定の展示と販売

さらに、この醤油は3月27日(金)から都内の「六本木蔦屋書店」でも販売される予定です。北海道の食をより多くの人に届けるため、各種イベントも準備しています。福岡や大阪を含む他の地域への展開も検討されています。

この新たに誕生した「CABIN TABLE SOY SAUCE」は、旅の思い出や贈り物としても最適です。プレミアホテル-CABIN-では、朝食ブッフェとともに購入することもでき、北海道の味を日常に取り入れる素晴らしい機会が提供されています。