「フレッズカフェ」が地域の特産トマトを活用した新商品を発売！

トマトの魅力を引き出した新商品！

ベーカリーカフェ『フレッズカフェ』が、2025年8月1日より兵庫県の特産品を使用した新商品の販売を開始します。この取り組みは、地元の農園や大学と連携してフードロス問題に挑むプロジェクトの一環として実施され、学生たちのアイデアが形になりました。

地域の特産品を活用した新商品

新たに販売される2品は、兵庫県産の「うれしおとまとカリーナ」を使用した『カリーナトマト塩パン』と『冷製ミネストローネ』。これらは、食材の有効利用を図りながら、地域の味を楽しむことができる商品です。

『カリーナトマト塩パン』

このパンは、トマトリソースと有塩バターが練りこまれ、焼き上げられたもの。トマトの酸味とバターの芳醇な風味が絶妙にマッチし、食欲をそそります。価格は持ち帰りが237円（税込）、店内での飲食が242円（税込）です。

『冷製ミネストローネ』

冷製ミネストローネは、トマトのフレッシュさを活かした一品で、たくさんの野菜が入り、暑い夏の日でもさっぱりと飲めるように設計されています。こちらは持ち帰りで702円（税込）、店内で715円（税込）となっています。

学生たちの情熱が生んだプロジェクト

このプロジェクトでは、兵庫県立大学の学生が中心となって活動を進めています。彼らは、廃棄されがちな規格外のトマトを使って、フードロスを食い止めるための製品開発に努めました。約1年の時間をかけ、栽培方法や生産者の取組みを学びながら、商品提案やマーケティングプランまでを考え出しました。

特に「うれしおとまとカリーナ」の栽培現場を訪れたことで、学生たちはフードロスの現実とその深刻さを体感しました。この経験が、彼らの創造力を刺激し、魅力的な商品に繋がったのです。

フードロス問題に取り組む意義

プロジェクトでは、ただ商品を開発するだけでなく、地域の特産品の魅力を伝えることにも力を入れています。生産者の想いと共に、消費者にその価値を知ってもらうために、マーケティング戦略も重要視されています。冷製ミネストローネや塩パンは、地域の食材をふんだんに使用し、味わい深さと共に、フードロス問題への意識を高める商品となっています。